Zutaten
| 200 g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 2 EL |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| etwas |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Paprika rot |
| 2 El | El Tomatenmark |
| 500 ml | ml Wasser |
| 1 EL | EL Paprika Pulver |
| etwas | etwas Salz |
| 100 ml | ml Ajvar |
| 150 g | g Erbsen |
Zubereitung
-
Zwiebel abziehen und klein schneiden. Knoblauchzehen abziehen und klein hacken. Die rote Paprika entkernen und klein würfeln und alles in etwas Öl andünsten.
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Basmati Reis nach Packungsanleitung im Digitalen Reiskocher oder Kochtopf zubereiten.
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Tomatenmark an das Gemüse geben und kurz mit rösten und mit 500 ml Wasser aufgießen. 2 EL gestrichen Gemüsebrühe dran geben. Anschließend Paprika Pulver und Salz &Pfeffer.
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Ajvar einrühren und für ca. 15 Minuten schön köcheln lassen.
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Den fertigen Reis und die Erbsen hinzugeben. Kurz weiter köcheln und eventuell nochmal abschmecken.
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