Avocado mit Reis

Name: Avocado mit Reis
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Sushi Reis; 1 EL Sesamkörner; 1 handvoll Salat gemischt; 1/2 Avocado; 5 Cocktailtomaten; 1 EL Bio Tahin; 1 TL Bio Erdnussmus; 1 EL Wasser; 1 EL Hoisin Soße

Ich liebe Avocado - und dieses Gericht habe ich in einer ähnlichen Variante das erste Mal in meinem Lieblingsrestaurant gegessen. Die Kombination klingt etwas ungewöhnlich. Ist aber super lecker!

Genuss des Lebens

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Sushi Reis

Selenio aus Italien

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 handvoll Salat gemischt

0.5 Avocado

5 Cocktailtomaten

Für das Dressing

1 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

1 TL Bio Erdnussmus

extra cremiges Bio-Erdnussmus

1 EL Wasser

1 EL Hoisin Soße

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Avocado in sehr schmale Streifen schneiden, Cocktailtomaten halbieren.

Schritt 03

Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren.

Schritt 04

Reis in eine kleine Tasse füllen und auf einen Teller leeren, damit eine schöne Form entsteht. Avocado ebenfalls auf den Teller geben. Salat und Tomaten dazu fügen und mit Dressing übergießen. Guten Reishunger!

Fertig