Sushi Mealprep mit gegartem Lachs und selbstgemachter Thunfisch-Creme

Zubereitung

1. Zunächst den Reis gründlich durchwaschen und anschließend mit der 1,5-fachen Menge Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Danach auf mittlere Hitze zurückstellen und den Reis ca. 20min bei geschlossenem Deckel köcheln, bis kein Wasser mehr da ist.

2. Nach den 20min, Reis ca. 5min ruhen lassen und anschließend 2 EL Reisessig, 1 EL Zucker sowie 1 EL Salz in den Reis einrühren. Den Reis durchziehen lassen, bis er kalt ist.

3. Für die Thunfisch-Creme 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft abgießen und zusammen mit 2 EL Frischkäse, ein Schuss Chili-Öl sowie Paprika edelsüß mit einem Mixer gut pürieren.

4. Lachs in eine Auflaufform geben, ein Stück Butter darauf geben und bei ca. 160°C im Ofen 20min leicht garen.

5. Nun geht es ans Rollen. Ein halbes Algenblatt mit der rauen Seite nach oben auf die Rollmatte legen. Ca. 80g Reis darauf mit einem Löffel plattdrücken. Am oberen Rand ca. 2 cm frei lassen.

6. Nun die Thunfisch-Creme (für eine weitere Rolle ein Lachsstreifen) auf den Reis im unteren Drittel des Nori-Blattes legen und das Ganze mit Sesam bestreuen.

7. Um das Blatt nun zu rollen, die Matte von unten vorsichtig nach oben rollen. Dabei ist es wichtig, dass das untere Ende des Blattes unterhalb des freien Streifens ist. Nun gut zusammenpressen und über den freigelassenen Teil des Algenblattes abrollen.

8. Anschließend die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.

9. Das Ganze nun ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag mit zur Arbeit! Sojasauce nicht vergessen! Guten Reishunger!