Rezepte Orientalische Reisrezepte Baba Ganoush mit Reis Chips und Gemüsesticks
Baba Ganoush mit Reis Chips und Gemüsesticks
Baba Ganoush mit Reis Chips und Gemüsesticks
Baba Ganoush mit Reis Chips und Gemüsesticks
40 Min.
Normal
Vegan

Baba Ganoush mit Reis Chips und Gemüsesticks

Ich liebe es verschiedene Dips im Kühlschrank griffbereit zu haben. Das spart Zeit und für den kleinen Hunger zwischendurch wartet immer etwas Gesundes im Kühlschrank. Zudem eignen sie sich auch sehr gut als Topping für Salate und Bowls oder als Vorspeise auf einer Party. Diese orientalische Auberginen Creme hat es mir besonders angetan. Sie ist wunderbar würzig und super cremig.

Zutaten

Portionen
6
1 TL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer
2 Auberginen
1 Knolle Knoblauch
1 Prise Salz
Nach dem Backen:
1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL Bio Tahin
Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
1 Limette (Saft)
halber TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Salz
1 Handvoll frische Petersilie
Zum Servieren:
1 Mal Classic Bio Reis Chips Probier Set
Glutenfreie Chips aus Bio-Vollkorn Reis
1 Mal Bio Reis Cracker Sea Salt
Knusprige glutenfreie Cracker aus Reis
1 Gurke
1 rote Paprika

Zubereitung

Schritt 01
Auberginen waschen und halbieren. Bei der Knoblauchknolle die obere Spitze abschneiden, sodass die einzelnen Zehen zu sehen sind. Auberginen und die Knoblauchknolle auf eine Backblech geben und mit etwas Öl beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 02
Im vorgeheizten Backofen bei 180 C° ca. 30 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind.
Schritt 03
Die Schale der Aubergine abziehen und die weichen Knoblauchzehen aus der Hülle pressen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und mixen bis eine cremige homogene Masse entsteht. Abschmecken.
Schritt 04
Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Die fertige Auberginen Creme in eine Servierschale geben und auf einen großen Teller stellen. Die Reis Chips und das Gemüse um die Schale drapieren, servieren. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

7
Bio Tahin
ab 4,79 €
19,16 € / kg
42
Classic Bio Reis Chips Probier Set
ab 5,19 €
3,46 € / 100g

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