Reispuffer mit Dip 05.09.2014
Reispuffer mit Dip 05.09.2014
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Reispuffer mit Dip 05.09.2014
Reispuffer mit Dip 05.09.2014
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Rezeptautor: Chili und Vanille
Ich liebe Puffer! Besonders die Kartoffelpuffer meiner Mutter. Aber jetzt wollte... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
Für den Dip
150 g Körniger Frischkäse
1 TL Senf
1 EL Petersilie
Für die Puffer
50 g
Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
1 Zucchini
1 Ei
3 EL Paniermehl

Zubereitung

  1. Für den Dip als erstes den körnigen Frischkäse in eine Schale geben.

    Mit Senf und der Petersilie mischen.

    Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Bereiten Sie Klebreis zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • ¼ Reis (50g) in einen Kochtopf geben.
    • Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also ½ (90ml). Nach Belieben salzen.
    • Reis zwei Stunden einweichen lassen.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
    • Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  3. Für die Puffer die Zucchini klein raspeln.

    Dann mit dem Ei und dem Klebereis mischen.

    Paniermehl hinzufügen, damit in der Pfanne alles zusammen hält.

  4. Den Teig nun in kleinen Portionen in eine eingefettete Pfanne geben und die Puffer braten.

    Anschließend mit dem Dip servieren.

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Bewertungen & Kommentare

Profilbild von Berta

Schmeckt echt lecker und die Kombi mit dem Dip ist super. Ich war erst etwas skeptisch ob die Puffer wirklich halten, aber es funktioniert super. Vielen Dank

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