Feuriger Mango - One Pot Reistopf mit schwarzem Reis

Name: Feuriger Mango - One Pot Reistopf mit schwarzem Reis
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Schwarzer Bio Reis; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 EL Bio Reissirup; 1 EL Bio Kokosöl; etwas Bio Spicy Spice Reis Gewürz; 2 Frühlingszwiebel; 650 ml Wasser; 1 rote Chili; 1 Mango; 0.5 TL Salz; 1 EL Kokosöl; 1 Limette

Die Vollmundigkeit vom schwarzen Reis harmoniert perfekt mit der Süße der Mango. Das Reishunger "Spicy Spice Reis Gewürz" gibt dem Gericht den besonderen Pfiff und macht es somit zu einer karibischen Reise für die Geschmacksknospen. Ohne viel Aufwand kann es ganz nebenbei im DRK zubereitet werden. Ein perfektes Feierabendgericht.

Hier kocht Alex

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

etwas Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

2 Frühlingszwiebel

650 ml Wasser

1 rote Chili

1 Mango

0.5 TL Salz

1 EL Kokosöl

1 Limette

Zubereitung

Schritt 01

Frühlingszwiebel und Chili in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Olivenöl in den DRK geben. Etwas Grün der Frühlingszwiebel für die Garnitur beiseite legen.
Crispy Modus einstellen und für ca. 7 Minuten bei geschlossenem Deckel anschwitzen lassen.

Schritt 02

Mango in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden.
Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspühlen.

Schritt 03

Wenn Zwiebeln und Chili angeschwitzt sind, Reis, Wasser, die Hälfte der Mangowürfel, Gemüsebrühe und eine Prise Salz mit in den Topf geben. Den Modus "Vollkornreis" wählen, anstellen und den Modus komplett durchlaufen lassen.

Schritt 04

Wenn der Modus beendet ist, den Deckel öffnen, Kokosöl unterheben und kurz schmelzen lassen. Ggf. mit etwas Salz abschmecken.

Schritt 05

Reis in Schälchen anrichten, mit Mango und etwas Frühlingszwiebeln toppen und mit etwas Limettensaft betreufeln. Je nach Belieben mit Spicy Spice Gewürz bestreuen und frisch genießen.
Guten Reishunger!

Fertig