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30 Min.
Einfach
Vegetarisch
Cremige Ruckzuck-Penne mit Spinat, Tomaten und Schafskäse
Ich liebe diese Pasta, weil sie super cremig, lecker und extrem schnell zuzubereiten ist. So hole ich mir - auch wenn weit und breit keine Reise in Sicht ist - den Urlaub nach Hause. Nachkochen lohnt sich also;-)
eatspecially
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Zutaten
Portionen
2
400 g Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
1 EL Natives Olivenöl Extra
1 rote Zwiebel
250 g Blattspinat
250 g Cherrytomaten
200 g Schafskäse
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 01
Wasser zum Kochen bringen. Mein Tipp: Wenn es extrem schnell gehen muss, erwärme ich den Topf mit wenig Wasser und erhitze die große Wassermenge in einem Wasserkocher.
Wenn das Wasser kocht, fülle ich es dann in den Topf.
Wenn das Wasser kocht, fülle ich es dann in den Topf.
Schritt 02
Sobald das Wasser kocht, kräftig salzen, Pasta hinzufügen und bissfest kochen. Lieber einen Moment zu früh als zu spät vom Herd nehmen und abgießen - die Pasta wandert anschließend noch in die Pfanne und gart nach.
Schritt 03
Parallel Spinat und Tomaten gründlich waschen, Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten und Schafskäse in grobe Würfel schneiden.
Schritt 04
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel hineingeben und glasig anschwitzen. Spinat dazufügen und mit garen. Sobald der Spinat leicht zusammenfällt, Tomaten- und Schafskäsewürfel hinzufügen und mit anbraten.
Schritt 05
Sobald das Gemüse (fast) gar ist, Penne unterrühren und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Guten Pastahunger!
Guten Pastahunger!
Fertig
Gekocht mit
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