Zutaten
| 200g |
Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei |
| 1 | Lauchzwiebel |
| 4 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 600 ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 0.5 | Zucchini |
| 3 | kleine Karotten |
| 4 | braune Champignons |
| 4 | Cherrytomaten |
| 4 | getrocknete Tomaten |
| 1 EL |
Bio Cranberries
Aus biologischem Anbau in Kanada |
| 0.5 TL |
Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| 0.5 TL | TL Basilikum |
Zubereitung
-
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und den Reis mit der Zwiebel unter Rühren glasig andünsten.
Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen und auf kleinster Flamme köcheln lassen.
-
Wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, im geschlossenem Topf noch ausquellen lassen.
-
In der Zwischenzeit Zucchini und Tomaten waschen, die Karotten schälen und die Champignons putzen. Das Gemüse und die die getrockneten Tomaten klein schneiden, die Cherrytomaten kreuzweise einritzen
-
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen.
Zuerst die Karotten hinein geben und einige Minuten anbraten, dann das restliche Gemüse und die Cranberries dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Basilikum kräftig würzen. -
Zusammen mit dem Reis vermischen und ggf. noch einmal nachwürzen.
Gekocht mit
Bio Risotto Reis
Natives Olivenöl Extra
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio Cranberries 350 g
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
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