Digitalen Mini Reiskocher!
Melde dich bis zum 29.04.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Mini Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Zutaten
| 200 g |
Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien |
| 300 g | 300 g Tomaten |
| 1 | 1 Salatgurke |
| 0.5 | 0.5 Bund frische Minze |
| 150-200 g |
Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel |
| 100 g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| Für das Dressing | |
| 0.5 | 0.5 Zitrone, ausgepresst |
| 10 g |
Ras el Hanout
Original Ras el Hanout Gewürzmischung aus Marokko |
| 10 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 2 TL | 2 TL Honig |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- 1 Cup Couscous (206g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, also 1½ Cup/s (309ml).
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen. Der Couscous nimmt so die Flüssigkeit auf und wird gar.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
-
Den gekochten Couscous in eine große Schüssel geben und gut auskühlen lassen.
Derweil das Gemüse vorbereiten und alles gründlich waschen.
Cashews ohne Fett rösten und bei Seite stellen.
-
Minze fein hacken.
Gurke sehr klein schneiden.
Tomaten ebenfalls klein schneiden. Beides unter den Couscous heben. Datteln klein schneiden und unterheben.
-
Für das Dressing die Zitronenhälfte auspressen.
Saft mit Olivenöl, Ras el-Hanout und Honig vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Den Salat mit den gerösteten Cashewkernen anrichten und servieren.
Bewertungen & Kommentare