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Knackiger Reissalat

Name: Knackiger Reissalat
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Vollkorn Bio Basmati Reis; 200 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 4 Stk kleine Paprika; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 kleine Zwiebel; Schnittlauch; 1 Stk Schalotte; 6 EL Essig; 12 EL Natives Olivenöl Extra; 3 EL Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2 TL Senf; 1-2 EL Zucker; Salz

45 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Paddy

Ob als Beilage oder Hauptgang, der Reissalat ist eine super-leckere Alternative zu Kartoffel- oder Nudelsalat. Der Salat ist geeignet, um beim Grillen eine einfach zu machende Beilage zu liefern oder vieles vieles mehr.

Ob als Beilage oder Hauptgang, der Reissalat ist eine super-leckere Alternative ...

Deine Zutatenliste

Portionen

salat

200g

Vollkorn Bio Basmati Reis
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

200 g

Kidneybohnen

150 g

Mais

4 Stk

kleine Paprika

2 Stk

Frühlingszwiebeln

1 kleine

Zwiebel

Schnittlauch

Dressing

1 Stk

Schalotte

6 EL

Essig

12 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

3 EL

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

2 TL

Senf

1-2 EL

Zucker

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Nachdem der Reis bereits anfängt zu Garen, wird das Gemüse gewaschen
Anschließend bei der Paprika Kerngehäuse entfernen
Lauch, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden

3. Schritt

Für das Dressing die Schalotte grob kleinschneiden
Essig sowie die Brühe mit Senf, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen und die Schalotte in den Mixaufsatz geben
Anschließend kurz mixen, nach und nach das Öl hinzugeben (oder ohne Mixer kräftig rühren)

4. Schritt

Zuletzt alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und etwas Dressing, nach Geschmack, hinzugeben
Zum Schluss mit Schnittlauch verfeinern

Bewertungen & Kommentare

Anonym 19.05.2018

Tolles Rezept. Der Reissalat schmeckt super lecker. Habe noch eine halbe Avocado hinzugefügt und zusätzlich mit etwas Chili abgeschmeckt. Wird es sicherlich häufiger geben :)