Pad Thai mit Reisnudel Sticks

20 Min.
Einfach
Hast du auch Asien-Fernweh? Dann freu dich auf einen kulinarischen Kurzurlaub mit unserem Pad Thai – der Streetfood-Klassiker aus den Straßen Thailands. Diese gebratenen Reisnudeln vereinen mehrere Geschmacksrichtungen in einem Gericht und sind super einfach in der Zubereitung.
{ 09.03.2020
Rezeptautor: Jana
Ein absoluter Klassiker aus der Thai Küche! Ein Geschmackserlebnis, das du dir ... weiterlesen
Profilbild von Jana

Zutaten

2 Portionen
200g
Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
50g
Pad Thai Stir-Fry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
50g
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
50g Tofu
1 Schalotte
2 Eier
50g Sojasprossen (frisch oder aus dem Glas)
2 Frühlingszwiebeln
1 Limette
10g
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
30g Erdnüsse (zerstoßen)
30g
Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

Zubereitung

  1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und Beiseite stellen.

  3. Tofu in kleine Würfel schneiden, Schalotten hacken, Sojasprossen waschen und 2 Eier in
    einer Schale verquirlen.

  4. 1 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Schalotten kurz anbraten. Tofu hinzugeben und goldbraun braten.

  5. Die Zutaten beiseite schieben, die Eier dazugeben und kurz anbraten.

  6. Anschließend erst die Nudeln und dann die Pad Thai Paste zugeben. Alles gut vermischen. Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und geröstete Cashewkerne unterheben und nur kurz anrösten. Das Gemüse sollte schön knackig bleiben.

  7. Das Pad Thai mit Limettenspalten, gemahlenen Erdnüssen, Kokosblütenzucker und Chiliflocken zum
    Abschmecken anrichten.

    GUTEN REISHUNGER!

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Bewertungen & Kommentare

B

BiFi

Garnelen dazu- superlecker!

Jana

Yeah, mega dass es dir schmeckt!!!

A

Anonym

Eines meiner Lieblingsrezepte

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Anonym

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