Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing

Name: Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gramm Reisnudel Vermicelli; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 3 EL Sojasauce; 2 EL Erdnüsse; 1 gelbe Paprika; 1 Gurke; 1 rote Zwiebel; 1 Bund frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum etc.); 100 Gramm Tofu; 0.5 Salat (Kopfsalat, Römersalat, Eisbergsalat etc.); etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Sesamkörner; 2 EL Reisessig; 2 EL Rohrzucker; etwas Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chili; 1 Limette

15 Min.

Einfach

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Reisnudelsalat mit Vermicelli, Tofu und Chili-Dressing

Rezeptautor: Lenaliciously

Der perfekt Salat, ganz gleich zu welcher Jahreszeit! Dieser Reisnudelsalat mit ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200 Gramm	Reisnudel Vermicelli Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
3 EL	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
2 EL	EL Erdnüsse
1	gelbe Paprika
1	Gurke
1	rote Zwiebel
1 Bund	Bund frische Kräuter (Minze, Koriander, Basilikum etc.)
100 Gramm	Gramm Tofu
0.5	Salat (Kopfsalat, Römersalat, Eisbergsalat etc.)
Für das Dressing
etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
2 EL	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
2 EL	EL Rohrzucker
etwas	etwas Salz
1	Knoblauchzehe
1	rote Chili
1	Limette

Zubereitung

Tofu in schmale Würfel schneiden und in einer erhitzen Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
Gelbe Paprika, rote Zwiebel, Gurke, Salat und Kräuter in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermischen.
Die Vermicelli nach Packungsanleitung zubereiten und mit Tofu zu der Salatmischung geben.
Für das Dressing, Knoblauchzehe und Chili sehr fein Würfel und mit den restlichen Zutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu dem Salat geben und verrühren. Mit weißen Sesam bestreuen und genießen.