Einfache Paella ganz einfach mit Hühnchen und Shrimps
Jetzt mache ich mal eine Ausnahme und koche doch ein Gericht mit Fleisch und Fisch: eine Paella für Freunde! Dieses Gericht schmeckt nach Sommer pur und macht richtig gute Laune. Wer es vegetarisch haben möchte, lässt einfach das Hähnchen und die Scampis weg und verwendet mehr Grünzeug.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400g | Paella Reis |
| 6EL | Edles Olivenöl |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100ml | trockener Weißwein |
| 1l | Gemüsebrühe, gekocht |
| 1 Tütchen | Paella Gewürz |
| 2TL | Paprikapulver |
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| 12 | große Garnelen |
| 8 | Cherry Tomaten |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 2 | Zweige Rosmarin |
| 1/3 | Bund glatte Petersilie |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer |
Schritt 1
Die Zwiebel klein schneiden.
Die Zucchini waschen und in 3 Stücke schneiden.
Jedes Stück halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Das Hähnchen in 1 mal 1cm große Würfel schneiden. Mit den gewaschenen Scampis, 2 EL Öl, 1 gepressten Knoblauchzehe, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Bei Seite stellen.
Schritt 3
Paprikas waschen und in feine Streifen schneiden.
etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Erst die Hähnchenstücke und dann die Scampis anbraten.
Beides bei Seite stellen.
Schritt 4
2EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse zugeben.
Dann den Reis und das Paella Gewürz mit in die Pfanne geben und alles glasig dünsten.
Zweite Knoblauchzehe pressen und zugeben.
Mit Wein ablöschen.
Schritt 5
Die kochende Gemüsebrühe auf einmal zugeben.
Die Hitze reduzieren und die Paella rund 30 Minuten ziehen lassen. Der Reis nimmt die Flüssigkeit auf.
Derweil die Tomaten vierteln und die Zitrone ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Schritt 6
Wenn die Paella fertig ist, Hähnchen und Scampis auf den Reis legen und ein Küchenhandtuch darüber legen.
Abseits der Herdplatte rund 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Rosmarin, Tomaten, Petersilie und Zitronen anrichten. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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