Einfache Paella

Name: Einfache Paella
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Paella Reis; 1 Zucchini; 2 Zwiebeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 12 Große Garnelen; 2 TL Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; 6 EL Natives Olivenöl Extra; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Tütchen Bio Paella Reis Gewürz; 100 ml trockener Weißwein; 1 L Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 8 Cherry Tomaten; 1 Bio-Zitrone; 0.33 Bund glatte Petersilie; 2 Zweige Rosmarin; Paella Pfanne

Jetzt mache ich mal eine Ausnahme und koche doch ein Gericht mit Fleisch und Fisch: eine schnelle und einfache Paella für Freunde! Dieses Gericht schmeckt nach Sommer pur und macht richtig gute Laune. Wer es vegetarisch haben möchte, lässt bei der Paella einfach das Hähnchen und die Scampi weg und verwendet mehr Grünzeug.

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400 g Paella Reis

Bomba aus Spanien, Valencia

1 Zucchini

2 Zwiebeln

400 g Hähnchenbrustfilet

12 Große Garnelen

2 TL Pfeffer

2 TL Paprikapulver

6 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

1 Tütchen Bio Paella Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella

100 ml trockener Weißwein

1 L Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

8 Cherry Tomaten

1 Bio-Zitrone

0.33 Bund glatte Petersilie

2 Zweige Rosmarin

Hilfreich für die Zubereitung

Paella Pfanne

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel klein schneiden.
Zucchini waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 02

Hähnchen in 1 mal 1 cm große Würfel schneiden.
Scampi mit Pfeffer und Paprikapulver würzen, eine gepresste Knoblauchzehe und 2 EL Öl hinzugeben. Bei Seite stellen.

Schritt 03

Paprikas waschen und in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Erst die Hähnchenstücke und dann die Scampi anbraten. Danach beides beiseite stellen.

Schritt 04

2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse zugeben.
Reis und Paella Gewürz in die Pfanne geben und glasig dünsten.
Zweite Knoblauchzehe pressen und zugeben, mit Wein ablöschen.

Schritt 05

Kochende Gemüsebrühe zugeben.
Hitze reduzieren und Paella 30 Minuten ziehen lassen. Der Reis nimmt die Flüssigkeit auf.
Tomaten vierteln und die Zitrone ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

Schritt 06

Wenn die Paella fertig ist, Hähnchen und Scampi auf den Reis legen und ein Küchenhandtuch darüber legen.
Abseits der Herdplatte rund 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Rosmarin, Tomaten, Petersilie und Zitronen anrichten. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig ist die Paella Pfanne. Guten Reishunger!

Fertig