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Veganer Tonka-Milchreis mit Kirschpudding

30 Min.
Einfach
Veganer Tonka-Milchreis mit Kirschpudding 28.01.2020
Rezeptautor: Sonja Paech
Es gibt nichts schöneres als Sonntagmorgen auszuschlafen und dann den Tag g... weiterlesen
SP

Zutaten

4 Portionen
200 g
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
1 Liter Hafermilch
1 Stück Zitronenschale
0.25 Tonkabohne, gerieben
1 Glas Sauerkirschen
40 g Stärke
1 Msp Kardamom
1 Msp Zimt

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Milchreis zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
    • Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
    • Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
    • Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
    • Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
  2. Milchreis wie oben beschrieben mit Hafermilch, Zitronenschlae und Tonka kochen.

  3. Für den Kirschpudding die Kirschen inkl. Saft mit der Stärke, dem Kardamom und dem Zimt vermischen, am besten mit einem Schneebesen, und langsam unter gelegentlichem Rühren erhitzen bis der Saft zu einem Pudding eingedickt ist.

  4. Die Zitronenschale aus dem Milchreis nehmen, Reis und Pudding in einer Dessertschale anrichten und warm genießen.

    Guten Reishunger!

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