Veganer Tonka-Milchreis mit Kirschpudding

Name: Veganer Tonka-Milchreis mit Kirschpudding
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 1 Liter Bio Reisdrink; 1 Msp Ceylon Zimt; 1 Stück Zitronenschale; 0.25 Tonkabohne, gerieben; 1 Glas Sauerkirschen; 40g Stärke; 1 Msp Kardamom

Es gibt nichts schöneres als Sonntagmorgen auszuschlafen und dann den Tag gemütlich auf der Couch mit diesem Milchreis zu beginnen. Früher als Kind war es immer ein Highlight, wenn meine Mama mir Milchreis gekocht hat mit selbst eingeweckten Kirschen. Nostalgie pur :)

Sonja Paech

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Liter Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

1 Msp Ceylon Zimt

1 Stück Zitronenschale

0.25 Tonkabohne, gerieben

1 Glas Sauerkirschen

40g Stärke

1 Msp Kardamom

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Milchreis wie oben beschrieben mit Hafermilch, Zitronenschlae und Tonka kochen.

Schritt 03

Für den Kirschpudding die Kirschen inkl. Saft mit der Stärke, dem Kardamom und dem Zimt vermischen, am besten mit einem Schneebesen, und langsam unter gelegentlichem Rühren erhitzen bis der Saft zu einem Pudding eingedickt ist.

Schritt 04

Die Zitronenschale aus dem Milchreis nehmen, Reis und Pudding in einer Dessertschale anrichten und warm genießen.
Guten Reishunger!

Fertig