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Rosinen-Pancakes mit Chia-Beeren-Marmelade

Name: Rosinen-Pancakes mit Chia-Beeren-Marmelade
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 25g Vanillepuddingpulver; Optional Bio Reissirup; 30g Haferkleie; 20g Bio Rosinen; 1TL Backpulver; 0.5 Banane; 100ml Milch; 8g Bio Chia-Samen; 150g TK Beeren; Etwas Öl für die Pancakes; Etwas Quark mit Reissirup gesüßt fürs Topping

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Evimarilu

Ein einfaches, schnelles und leckeres, und dazu auch noch gesundes Frühstücksrezept für Dich! Every day can be a Pancake-Sunday

Ein einfaches, schnelles und leckeres, und dazu auch noch gesundes Frühstücksr...

Deine Zutatenliste

Portionen

25g

Vanillepuddingpulver

Optional

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

30g

Haferkleie

20g

Bio Rosinen

1TL

Backpulver

0.5

Banane

100ml

Milch

Chia Marmelade

Bio Chia-Samen

150g

TK Beeren

Sonstiges

Etwas

Öl für die Pancakes

Etwas

Quark mit Reissirup gesüßt fürs Topping

Zubereitung

1. Schritt

Für die Chia Marmelade die TK Beeren auf unterer Hitze köcheln lassen. Sobald die Beeren flüssig sind, bei Bedarf mit einem Stampfer die Beeren stampfen, sodass es keine großen Klümpchen gibt.
Im nächsten Schritt die Chiasamen hinzugeben und die Marmelade nach gewünschter Konsistenz quellen lassen.

2. Schritt

Während die Marmelade fest wird:
Haferkleie/Mehl, Backpulver, eine zermatschte Banane, Puddingpulver und optional etwas Reissirup mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
Hier nach und nach Milch bis zur gewünschten Konsistenz hinzugeben. Zuletzt die Rosinen unterheben.

3. Schritt

Eine Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze erwärmen und Pancakes nach und nach backen.

4. Schritt

Ich habe diese mit Magerquark, Reissirup, Rosinen und der chia Marmelade serviert. Wer anstelle Milch eine Pflanzenmilch nimmt, hat hier ein komplett veganen Rezept!
Bei den Toppings kann auch gerne Kokosjoghurt oder Vanille-Skyr, nach Gusto, verwendet werden. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt! #gutenreishunger