Orientalische Gemüse-Reispfanne

Name: Orientalische Gemüse-Reispfanne
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300g Basmati Reis Pusa; 1 kleine Zwiebel; 25g Bio Cashewkerne; 25g Pistazienkerne; 50g Erbsen; 2 EL Kokosraspel; 50g Granatapfelkerne; 1 EL Zitronensaft; 2 Kardamomkapseln; 2 TL 1002 Nächte Reis Gewürz; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; frische Minze

25 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Glücksgenuss

Ich liebe dieses gesunde und schnelle Gericht mit dem orientalischen Geschmack. ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

300g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1	kleine Zwiebel
25g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
25g	g Pistazienkerne
50g	g Erbsen
2 EL	EL Kokosraspel
50g	g Granatapfelkerne
1 EL	EL Zitronensaft
2	Kardamomkapseln
2 TL	1002 Nächte Reis Gewürz Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	frische Minze

Zubereitung

Den Reis waschen und für 20 Minuten einweichen.
In der Zwischenzeit Zwiebel in Würfel schneiden, Nüsse fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Nüsse, Kokosraspel und die Gewürze hinzufügen und anrösten. Basmatireis, Erbsen und 600ml Wasser hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren!
Vor dem Servieren mit frischer Minze und den Granatapfelkernen bestreuen. Guten Appetit!