Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße ein Hauch Asien
Roter Reis trifft Asien, ist das Motto von diesem Rezept. Der leicht kräftige Geschmack des roten Reis harmoniert perfekt mit der asiatischen Tahin-Soße, die mit grüner Curry Paste verfeinert wurde. Die Zucchini-Spaghetti geben dem ganzen Gericht noch den entsprechenden Pfiff und machen es zudem schön leicht. (C)
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100g | Roter Reis |
| 1 | Zucchini |
| Für die Soße | |
| 1 EL | Tahin |
| 1 TL | Grüne Curry Paste |
| 1 EL | Schmand |
Schritt 1
Den Reis zweimal durchwaschen und dann 10 Minuten einweichen. Anschließend aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Mit einem Sparschäler oder Spiralschäler die Zucchini in Zucchini-Spaghetti schneiden.
Schritt 3
Das Tahin mit einer Wasser mischen und in einer Pfanne erhitzen.
Anschließend die grüne Curry-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.
Dann mit Asia-Gewürz abschmecken.
Schritt 4
Die Soße mit Schmand verfeiern.
Anschließend die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Zusammen mit dem Reis auf einem Teller servieren und anrichten.
Gute Appetit!
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