Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße

Ein Hauch Asien

1 Kommentare 45 Minuten Einfach
Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße 04.08.2014
Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße 04.08.2014
Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße 04.08.2014
Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße 04.08.2014
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Roter Reis mit Zucchini Nudeln 04.08.2014
Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße 04.08.2014
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Roter Reis trifft Asien, ist das Motto von diesem Rezept. Der leicht kräftige Geschmack des roten Reis harmoniert perfekt mit der asiatischen Tahin-Soße, die mit grüner Curry Paste verfeinert wurde. Die Zucchini-Spaghetti geben dem ganzen Gericht noch den entsprechenden Pfiff und machen es zudem schön leicht. (C)
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Zutaten für 2 Portionen

100g Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
100g Roter Reis
1 Zucchini
Für die Soße
1 EL Tahin
1 TL Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 TL Reishunger Curry-Paste, grün (50g)
1 EL Schmand

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Den Reis zweimal durchwaschen und dann 10 Minuten einweichen. Anschließend aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 40 Minuten kochen lassen.

    Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße
  2. Mit einem Sparschäler oder Spiralschäler die Zucchini in Zucchini-Spaghetti schneiden.

    Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße
  3. Das Tahin mit einer Wasser mischen und in einer Pfanne erhitzen.

    Anschließend die grüne Curry-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.

    Dann mit Asia-Gewürz abschmecken.

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  4. Die Soße mit Schmand verfeiern.

    Anschließend die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.

    Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße Roter Reis mit Zucchini Nudeln
  5. Zusammen mit dem Reis auf einem Teller servieren und anrichten.

    Gute Appetit!

    Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße

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Kommentare

N

sehr lecker und leicht, danke