Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße

Ein Hauch Asien

1 Kommentare 45 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

100g	Roter Reis (Bio) Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
100g	100g Roter Reis
1	1 Zucchini
Für die Soße
1 EL	1 EL Tahin
1 TL	Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 TL	1 TL Reishunger Curry-Paste, grün (50g)
1 EL	1 EL Schmand

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Roter Reis (Bio)

Grüne Curry Paste

Den Reis zweimal durchwaschen und dann 10 Minuten einweichen. Anschließend aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 40 Minuten kochen lassen.
Mit einem Sparschäler oder Spiralschäler die Zucchini in Zucchini-Spaghetti schneiden.
Das Tahin mit einer Wasser mischen und in einer Pfanne erhitzen.

Anschließend die grüne Curry-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.

Dann mit Asia-Gewürz abschmecken.
Die Soße mit Schmand verfeiern.

Anschließend die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Zusammen mit dem Reis auf einem Teller servieren und anrichten.

Gute Appetit!