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Orientalisch Glutenfrei Studentenküche

Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße

Name: Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße
Cook time: 45 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Roter Reis; Zucchini; Tahin; Reishunger Curry-Paste, grün (50g); Schmand

45 Min.

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Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße ein Hauch Asien

Roter Reis mit Zucchini Nudeln — Roter Reis mit Zuccini-Spaghetti und Tahin-Soße ein Hauch Asien

Rezeptautor: Chili und Vanille

Roter Reis trifft Asien, ist das Motto von diesem Rezept. Der leicht kräfti... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100 g	Roter Bio Reis Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont
1	1 Zucchini
Für die Soße
1 EL	1 EL Tahin
1 TL	Grüne Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept
1 EL	1 EL Schmand

Zubereitung

Den Reis zweimal durchwaschen und dann 10 Minuten einweichen. Anschließend aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 40 Minuten kochen lassen.
Mit einem Sparschäler oder Spiralschäler die Zucchini in Zucchini-Spaghetti schneiden.
Das Tahin mit einer Wasser mischen und in einer Pfanne erhitzen.

Anschließend die grüne Curry-Paste hinzufügen und alles gut vermischen.

Dann mit Asia-Gewürz abschmecken.
Die Soße mit Schmand verfeiern.

Anschließend die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Zusammen mit dem Reis auf einem Teller servieren und anrichten.

Gute Appetit!