Dark Chocolate Quinoa Balls

Name: Dark Chocolate Quinoa Balls
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 10 Bio Medjool Datteln; 20g Bio Cashewkerne; 1 EL Bio Reissirup; 20g Mandelmus; 3 EL Kakaopulver

Ich bin ein absoluter Energieball Fan. Sie sind leicht zuzubereiten, eine tolle Alternative zu Süßigkeiten und super gesund.

Nicole

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

10 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

20g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

20g Mandelmus

3 EL Kakaopulver

Zubereitung

Schritt 01

Zuerst kochst du die Quinoa nach Anleitung, um sie anschließend für ca. 15-20 min im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze zu backen.
So bekommt die Quinoa eine Crispy Konsistenz.

Schritt 02

Währenddessen kannst du die Datteln in einem Prozessor mixen, bis sie zerhackt und klebrig sind.
Dann gibst du die Cashewkerne hinzu und mixt das Ganze erneut.

Schritt 03

Sobald der Quinoa Crisp fertig ist, gibst du alle weiteren Zutaten in den Mixer und verarbeitetest diese zu einem Teig, den du mit den Händen zu Kugeln formen kannst.

Schritt 04

Die Energieballs am besten im Kühlschrank lagern. Dann halten sie bis zu zwei Wochen, wenn du nicht gleich alle auf einmal nascht. :D

Fertig