Bratapfel mit Milchreis-Spekulatius Füllung

Name: Bratapfel mit Milchreis-Spekulatius Füllung
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Zitrone; 4 Boskoop Äpfel; 100g Bio Milch Reis; Prise Salz; 250g Milch; 30g Zucker; 20g Mandelstifte; 20g; 1 TL Spekulatiusgewürz; 25g Spekulatius

Bratäpfel und Weihnachten gehören für mich einfach zusammen. Und Milchreis gab es schon, als ich noch ein Kind war. Warum also nicht einfach beides miteinander kombinieren? Die Bratäpfel sind super schnell zubereitet, verstecken eine super leckere Füllung im Inneren und es duftet einfach himmlisch in der Küche.

herztopf

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 kleine Zitrone

4 Boskoop Äpfel

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

Prise Salz

250g Milch

30g Zucker

20g Mandelstifte

20g

1 TL Spekulatiusgewürz

25g Spekulatius

Zubereitung

Schritt 01

Zitrone auspressen. Den oberen Teil der Äpfel wie einen Decken wegschneiden und die Äpfel mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen 1-2 cm dicken Rand lassen. Den Apfel Innen direkt mit etwas Zitronensaft einpinseln, damit er nicht braun wird und in eine Auflaufform setzen.

Schritt 02

Das herausgeschnittene Fruchtfleisch vom Strunk entfernen und klein würfeln.

Schritt 03

Milchreis, Salz, Milch und Zucker in einen Topf geben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Der Milchreis sollte noch leicht bissfest und nicht zu flüssig sein.

Schritt 04

Den Ofen auf 180° C Heißluft vorheizen.

Schritt 05

Topf vom Herd nehmen, die klein geschnittenen Apfelstücke, Zitronensaft (falls noch etwas übrig geblieben ist), Mandelstifte, Cranberries, das Spekulatiusgewürz zum Milchreis geben.

Schritt 06

Spekulatius klein brechen und ebenfalls zum Milchreis geben und alles vorsichtig miteinander verrühren.

Schritt 07

Die Äpfel mit dem Milchreis befüllen und den Apfeldeckel wieder aufsetzen.

Schritt 08

Im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen. Am besten noch lauwarm servieren.

Fertig