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Bratapfel mit Milchreis-Spekulatius Füllung

60 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
H
Rezeptautor: herztopf
Bratäpfel und Weihnachten gehören für mich einfach zusammen. Und Milchreis gab es schon, als ich noch ein Kind war. Warum also nicht einfach beides miteinander kombinieren? Die Bratäpfel sind super schnell zubereitet, verstecken eine super leckere Füllung im Inneren und es duftet einfach himmlisch in der Küche.
Bratäpfel und Weihnachten gehören für mich einfach zusammen. Und Milchreis ga...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
1
kleine Zitrone
4
Boskoop Äpfel
100g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
Prise
Salz
250g
Milch
30g
Zucker
20g
Mandelstifte
20g
1 TL
Spekulatiusgewürz
25g
Spekulatius

Zubereitung

1. Schritt

Zitrone auspressen. Den oberen Teil der Äpfel wie einen Decken wegschneiden und die Äpfel mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen 1-2 cm dicken Rand lassen. Den Apfel Innen direkt mit etwas Zitronensaft einpinseln, damit er nicht braun wird und in eine Auflaufform setzen.

2. Schritt

Das herausgeschnittene Fruchtfleisch vom Strunk entfernen und klein würfeln.

3. Schritt

Milchreis, Salz, Milch und Zucker in einen Topf geben, einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Der Milchreis sollte noch leicht bissfest und nicht zu flüssig sein.

4. Schritt

Den Ofen auf 180° C Heißluft vorheizen.

5. Schritt

Topf vom Herd nehmen, die klein geschnittenen Apfelstücke, Zitronensaft (falls noch etwas übrig geblieben ist), Mandelstifte, Cranberries, das Spekulatiusgewürz zum Milchreis geben.

6. Schritt

Spekulatius klein brechen und ebenfalls zum Milchreis geben und alles vorsichtig miteinander verrühren.

7. Schritt

Die Äpfel mit dem Milchreis befüllen und den Apfeldeckel wieder aufsetzen.

8. Schritt

Im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen. Am besten noch lauwarm servieren.

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