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Orientalische Reispfanne

30 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Esra
Du liebst orientalische Gewürze? Dann ist diese vegane Reispfanne genau das Richtige für dich. Basmati Reis mit orientalischen Zutaten und dem neuen 1002 Nächte Reis Gewürz!
Du liebst orientalische Gewürze? Dann ist diese vegane Reispfanne genau das Ric...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
200g
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
100g
Erbsen
1 TL
1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
0.5 TL
Paprikapulver
0.25 TL
Ingwerpulver
0.5 TL
Salz
150g
Pilze
0.5
Blumenkohl
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL
1002 Nächte Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis
0.5
Granatapfel
50g
Mandeln (gehobelt)

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2. Schritt

Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss die tiefgekühlten Erbsen, 1 TL vom Reis Gewürz, Kurkuma, Paprika und Ingwer dazugeben.
Gut verrühren und ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Schritt

Pilze in Scheiben schneiden, Blumenkohl in Röschen brechen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und 1 TL 1002 Nächte in einer Pfanne für etwa 10 Minuten anbraten.

4. Schritt

Granatapfel entkernen. Reis mit Pilzen, Blumenkohl, Granatapfel und Mandeln servieren!
Guten Reishunger!

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Orientalische Reispfanne
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