Rezepte Thailändische Reisrezepte Pad Thai mit Reishunger Erdnuss Sauce und knusprigem Tofu

Pad Thai mit Reishunger Erdnuss Sauce und knusprigem Tofu

Name: Pad Thai mit Reishunger Erdnuss Sauce und knusprigem Tofu
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Natives Olivenöl Extra; 250g Tofu; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Paprika; 300g Pilze; 120g gegarter Brokkoli; 120g Reisnudel Sticks; 0.5 Bio Erdnuss Sauce; 0.5 Zitrone; Salz; 20g Mandeln

25 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Ein bisschen Fernweh? Dann hilft dieses Pad Thai dabei dem Alltag ein bisschen zu entfliehen! Mit knusprigen Tofu, Gemüse und der Erdnuss Sauce von Reishunger ist es ein perfektes und super schnelles Gericht!

Ein bisschen Fernweh? Dann hilft dieses Pad Thai dabei dem Alltag ein bisschen z...

Deine Zutatenliste

Portionen

1 TL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

250g

Tofu

Zwiebel

Karotten

Knoblauchzehe

rote Paprika

300g

Pilze

120g

gegarter Brokkoli

120g

Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

0.5

Bio Erdnuss Sauce
Bio-Fertigsauce mit cremigem Erdnussmus und knackig gerösteten Erdnüssen

0.5

Zitrone

Salz

20g

Mandeln

Zubereitung

1. Schritt

Das Gemüse schälen und entweder in Würfel oder Streifen schneiden. Den Tofu ebenfalls in Würfel schneiden und mit 1/2 TL Öl knusprig anbraten. Zur Seite stellen.
In der Zwischenzeit die Reisnudeln in heißem Wasser für 4-5 Minuten ziehen lassen und abgießen.

2. Schritt

Zwiebel, Knoblauch und Karotten mit dem restlichen Öl glasig anschwitzen. Das restliche Gemüse hinzugeben und die Reisnudeln unterrühren.

3. Schritt

Mit der Reishunger Erdnuss Sauce ablöschen und den Tofu dazugeben.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern und Mandeln genießen.