Vegane Paella

Name: Vegane Paella
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300g Paella Reis; 900 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 100 ml Weißwein; 1 Rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 1 Kleine Zucchini; 1 Rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 150g Grüne Bohnen; 1 Packung Räuchertofu; 1 Glas Riesenbohnen; 2 EL Tomatenmark; 1EL Dattelsirup; 2 EL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Safran; 1 Zitrone; 0.5 Bund Petersilie

50 Min.

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Rezeptautor: Julius

Seitdem ich vor 1 Jahr mit einer Freundin in Barcelona war und es dort überall ... weiterlesen

J

Zutaten

6 Portionen

300g	Paella Reis Bomba aus Spanien, Valencia
900 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
100 ml	ml Weißwein
1	Rote Paprika
1	Gelbe Paprika
1	Kleine Zucchini
1	Rote Zwiebel
2 Zehen	Zehen Knoblauch
150g	g Grüne Bohnen
1 Packung	Packung Räuchertofu
1 Glas	Glas Riesenbohnen
2 EL	EL Tomatenmark
1EL	EL Dattelsirup
2 EL	EL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
Zum Garnieren:
1	Zitrone
0.5 Bund	Bund Petersilie

Zubereitung

Zuerst den Räuchertofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten, bis er gut gebräunt ist. Danach gebt ihr das Gemüse, die Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzu und bratet alles zwei min mit an.
Fügt alle Gewürze, Dattelsirup und Tomatenmark hinzu und bratet weitere drei min bis alles etwas am Boden anpappt.
Nun löscht ihr alles mit Weißwein und Gemüsebrühe ab und versucht den Bodensatz zsm mit der Flüssigkeit zu lösen.
Als nächstes gebt ihr den Reis hinzu, rührt einmal um, setzt den Deckel auf die Pfanne und lasst alles so stehen bis der Reis die komplette Flüssigkeit aufgenommen hat.
Mit Petersilie und etwas Zitronensaft garnieren und genießen!