Zutaten
4 Portionen
| Zutaten für die Sauce: | |
| 200 g | 200 g Blumenkohl (gekocht) |
| 100 g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 500 ml | 500 ml Pflanzendrink |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 0.5 | 0.5 Zitrone (Saft) |
| 2 EL | 2 EL Hefeflocken |
| 1 TL | 1 TL Senf |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| Muskatnuss | |
| Restliche Zutaten: | |
| 250 g |
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 200 g | 200 g Brokkoli |
| 2 | 2 Handvoll Spinat |
Zubereitung
-
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für die Sauce alle Zutaten cremig mixen, sehr gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und gut verrühren.
-
Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, zwischendrin probieren ob die Pasta gar ist.
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