Zutaten
4 Portionen
| Zutaten für die Sauce: | |
| 200g | g Blumenkohl (gekocht) |
| 100g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
| 500 ml | ml Pflanzendrink |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Zitrone (Saft) |
| 2 EL | EL Hefeflocken |
| 1 TL | TL Senf |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| Muskatnuss | |
| Restliche Zutaten: | |
| 250g |
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 200g | g Brokkoli |
| 2 | Handvoll Spinat |
Zubereitung
-
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für die Sauce alle Zutaten cremig mixen, sehr gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Auflaufform geben, Sauce darüber verteilen und gut verrühren.
-
Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, zwischendrin probieren ob die Pasta gar ist.
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