Chilli Cheese Rigatoni

Name: Chilli Cheese Rigatoni
Cook time: 20 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Reishunger Reispasta, Rigatoni Mais Reis (400g); kleine Zwiebel; Chilli Schote; Rispentomaten; Kokosöl; Ajvar (scharf); Light Schmelzkäse; Wasser; Gewürze

20 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Johnnysfitfood

Als absoluter (Reis-)Pasta Liebhaber war es Pflicht für mich etwas mit den ... weiterlesen

J

Zutaten

2 Portionen

110 g	Reispasta Rigatoni Mais Reis aus Mais und Reis
1	1 kleine Zwiebel
1	1 Chilli Schote
3	3 Rispentomaten
5 g	5 g Kokosöl
50 g	50 g Ajvar (scharf)
100 g	100 g Light Schmelzkäse
2 EL	2 EL Wasser
	Gewürze

Nährwerte

707 kcal

Brennwert

19 g

Fett

104 g

Kohlenhydrate

31 g

Eiweiß

Zubereitung

Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Mais-/Reis-Rigatoni im kochenden Wasser 10 Min al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel fein würfeln, 1 Chilli fein hacken, 3 Rispentomaten in feine Würfel schneiden.
Zwiebeln in etwas Kokosöl andünsten, Tomaten und Chillis dazu, kurz mitdünsten, 2 EL Wasser zugeben, sowie 50g Ajvar (scharf) und 100g Light Schmelzkäse (Milkana). Alles gut vermischen, mit Pfeffer, Oregano und Kräuter der Provence würzen und unter ständigem Rühren noch etwas einköcheln lassen.
Nudeln in die Sauce geben, erwärmen, fertig!