Zutaten
| 110g |
Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais
aus Mais und Reis |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Chilli Schote |
| 3 | Rispentomaten |
| 5g | g Kokosöl |
| 50g | g Ajvar (scharf) |
| 100g | g Light Schmelzkäse |
| 2 EL | EL Wasser |
| Gewürze |
Nährwerte
Brennwert
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
Zubereitung
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Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Mais-/Reis-Rigatoni im kochenden Wasser 10 Min al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
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Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel fein würfeln, 1 Chilli fein hacken, 3 Rispentomaten in feine Würfel schneiden.
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Zwiebeln in etwas Kokosöl andünsten, Tomaten und Chillis dazu, kurz mitdünsten, 2 EL Wasser zugeben, sowie 50g Ajvar (scharf) und 100g Light Schmelzkäse (Milkana). Alles gut vermischen, mit Pfeffer, Oregano und Kräuter der Provence würzen und unter ständigem Rühren noch etwas einköcheln lassen.
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Nudeln in die Sauce geben, erwärmen, fertig!
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