Rezepte Italienische Reisrezepte Pasta mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce
Pasta mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce
Pasta mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce
Pasta mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Pasta mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce

Nach Feierabend wollt ihr nicht lange in der Küche stehen und trotzdem was leckeres auf den Tisch zaubern? Ihr seid Pastaliebhaber und mögt die schnelle Küche? Ihr habt noch Gemüse übrig was ihr verwerten wollt? Dann ist das Rezept perfekt für euch. Gnochetti mit Gemüse in einer schnellen Tomatensauce. Lasst es euch schmecken.
K

Zutaten

Portionen
2
200g Reispasta Gnocchetti aus Reis und Mais
aus Mais und Reis
im Angebot
Gemüse nach Wahl, hier:
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Sonstiges:
1 Dose gehackte Tomaten
3 EL Tomatenmark
etwas Basilikum
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
1 Prise Zucker
optional Parmesan
1 TL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
20g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

Zubereitung

Schritt 01
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Pinienkerne fettfrei in einer kleinen Pfanne rösten.
Schritt 02
Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Dann das Gemüse dazu geben und 5 Minuten unter rühren braten.
Schritt 03
Tomatenmark zum Gemüse geben und 1-2 Minuten mit anrösten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen und weitere 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 04
Basilikum klein hacken.
Nudeln auf einen Teller geben, die Gemüsemischung drauf geben und den Basilikum drüber streuen.
Mit Pinienkerne und optional Parmesan servieren.
Schmecken lassen.

Fertig

Gekocht mit

29
Reispasta Gnocchetti aus Reis und Mais
ab 3,99 €
8,33 € / kg
9
Bio Pinienkerne
ab 9,49 €
18,98 € / 100g

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