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Milchreis Tarts

120 Min.
Normal
Milchreis Tarts 24.07.2019
Rezeptautor: avegansjourney
Milchreis mal anders: und zwar in Form von kleinen Tartlettes auf einem Dattel-K... weiterlesen
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Zutaten

6 Portionen
Für den Milchreis
150 g
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont
750 ml pflanzliche Milch
0.5 TL Zimt
etwas Vanille
Für den Boden
100 g Spekulatiuskekse / Kekse nach Wunsch
4
Datteln (BIO)
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
Sonstiges
frische Beeren

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Milchreis zu.

    Kochtopf

    Zubereitung im Kochtopf

    • Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
    • Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
    • Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
    • Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
    • Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
    • Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
  2. Während der Milchreis kocht, den Boden vorbereiten.

    Dafür die Spekulatius (oder andere Kekse) zusammen mit den entsteinten Datteln in einen Mixer geben und fein pürieren bis ein klebrig krümeliger Teig entsteht.

  3. Teig auf die Tartförmchen verteilen und gut festdrücken.

  4. Den fertigen Milchreis mit etwas Vanille und Zimt verfeinern und gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

    Das Ganze für ca. 1,5h kaltstellen.

    Mit frischen Beeren genießen :)

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