Kreolische Reispfanne

Name: Kreolische Reispfanne
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Basmati Reis Pusa; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 2 Selleriestangen; 1 Paprika rot; 3 Knoblauchzehen; 400 g Tomaten gewürfelt in der Dose; 1,5 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 0.5 TL Cayenne Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Lorbeerblättert; 125 ml Weißwein; 550 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 400 g Kidney Bohnen aus der Dose; frische Petersilie

Meine Kreolisch Reispfanne schmeckt nicht nur phänomenal, sondern ist auch einfach nachzumachen.

Küchenzauber

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Zwiebel

1 Karotte

2 Selleriestangen

1 Paprika rot

3 Knoblauchzehen

400 g Tomaten gewürfelt in der Dose

1.5 TL Paprikapulver

1 TL Oregano

1 TL Thymian

0.5 TL Cayenne Pfeffer

1 TL Salz

2 Lorbeerblättert

125 ml Weißwein

550 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

400 g Kidney Bohnen aus der Dose

frische Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen in Scheiben schneiden.

Schritt 02

In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, die Karotten, den Paprika und den Sellerie ca. 5 Minuten darin anbraten. Anschließend den Knoblauch und die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 03

Das Bratgut mit den Tomatenwürfeln aufgießen und weitere 5 Minuten Köcheln lassen. Den Weißwein angießen und wieder 1-2 Minuten unter Rühren kochen bis die Flüssigkeit etwas einreduziert ist. Nun den Reis und die Brühe zugeben und alles zum köcheln bringen. Die Reispfanne auf kleiner Stufe zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Abschmecken, die Kidney Bohnen unterrühren und nochmals kurz erwärmen. Petersilie in der Zwischenzeit hacken und unter die Reispfanne mischen. Die Kreolische Reispfanne noch warm servieren!

Fertig