Kreolische Reispfanne

70 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Küchenzauber
Meine Kreolisch Reispfanne schmeckt nicht nur phänomenal, sondern ist auch einfach nachzumachen.
Meine Kreolisch Reispfanne schmeckt nicht nur phänomenal, sondern ist auch einf...

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Portionen
4
200g
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1
Zwiebel
1
Karotte
2
Selleriestangen
1
Paprika rot
3
Knoblauchzehen
400 g
Tomaten gewürfelt in der Dose
1,5 TL
Paprikapulver
1 TL
Oregano
1 TL
Thymian
0.5 TL
Cayenne Pfeffer
1 TL
Salz
2
Lorbeerblättert
125 ml
Weißwein
550 ml
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
400 g
Kidney Bohnen aus der Dose
frische
Petersilie

Zubereitung

1. Schritt

Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen in Scheiben schneiden.

2. Schritt

In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, die Karotten, den Paprika und den Sellerie ca. 5 Minuten darin anbraten. Anschließend den Knoblauch und die Gewürze zugeben und kurz mitbraten.

3. Schritt

Das Bratgut mit den Tomatenwürfeln aufgießen und weitere 5 Minuten Köcheln lassen. Den Weißwein angießen und wieder 1-2 Minuten unter Rühren kochen bis die Flüssigkeit etwas einreduziert ist. Nun den Reis und die Brühe zugeben und alles zum köcheln bringen. Die Reispfanne auf kleiner Stufe zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Abschmecken, die Kidney Bohnen unterrühren und nochmals kurz erwärmen. Petersilie in der Zwischenzeit hacken und unter die Reispfanne mischen. Die Kreolische Reispfanne noch warm servieren!

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