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Persische Tahdig aus dem Digitalen Mini Reiskocher

90 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Jana
Wer persische Tahdig einmal probiert hat, wird süchtig - zumindest ist die Gefahr sehr, sehr groß! Im Digitalen Mini Reiskocher gelingt dir die Reiskruste dank des "Crispy" Modus wie von alleine. Probiere es unbedingt aus und begeistere dich und deine Freunde mit dem leckeren Tahdig Rezept! Guten Reishunger!
Wer persische Tahdig einmal probiert hat, wird süchtig - zumindest ist die Gefa...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
200g
Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1 EL
Ghee oder Butter
1 Prise
Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
300ml
Wasser
1 Prise
Salz
Toppings
Minze
Joghurt
Berberitzen

Zubereitung

1. Schritt

Ghee in den Digitalen Mini Reiskocher geben und im Warmhaltemodus schmelzen lassen (ca. 2 Minuten).
Währenddessen Safran klein mörsern und mit Wasser aufgießen. Das Safran-Wasser-Gemisch zum Ghee in den Reiskocher geben.

2. Schritt

Basmati Reis waschen und mit etwas Salz ebenfalls in den Reiskocher geben.
Das Programm "Crispy" auswählen und die gewünscht Zeit (bzw. Bräunungsgrad) einstellen.
In diesem Rezept wurden 90 Minuten ausgewählt. Die Kruste gelingt auch bei 60 Minuten, ist dann aber etwas weniger braun.

3. Schritt

Nach Ablauf der Zeit, den Innentopf mit einem Geschirrtuch vorsichtig herausnehmen und die fertige Tahdig auf einem flachen Teller stürzen.
Mit Berberitzen und Minzblättern toppen und den goldgelben Reiskuchen direkt servieren.
Guten Reishunger!

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