Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse
30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
NF
Rezeptautor:
Nina Flucher
Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse, wo ich mit viel Curry, Kokos, Chili, Reis und frischen Gemüsesorten koche.
Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bo...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
150gr
gr
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 gr
gr Rote Paprika
0.5
Melanzani / Aubergine
1 mittelgroße
mittelgroe Karotte
1 mittelgroße
mittelgroe Zucchini
Handvoll
Handvoll Pilze nach Wahl
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Etwas
Etwas Salz
Etwas
Etwas
Etwas
Etwas Oregano (Getrocknet)
Etwas
Etwas Rosmarin (Frisch)
0.5 TL
TL Curry
0.5 TL
TL Paprikapulver
1 Prise
Prise Chili
2-3 EL
EL Tomatensaft oder Ketchup
1 TL
TL Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig
1 TL
TL Kokosmus
0.5
Avocado
Etwas
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Optional:
1 Schuss
Schuss Weisswein
Etwas
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Zubereitung
1. Schritt
Gemüse waschen, zerkleinern und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl für ca. 10 Minuten anbraten.
2. Schritt
Einen Topf mit Wasser aufstellen, etwas Salz, Olivenöl und den gewaschenen Basmati-Linsen-Quinoa Mix beigeben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
3. Schritt
Soja-Sauce, Tomatensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten und mit etwas Wein oder Wasser ablöschen. Anschließend den Reis-Mix hinzugegeben und kurz ziehen lassen.
4. Schritt
In Schüsseln servieren und mit Avocado, frischen Kräutern und etwas Sesam toppen.
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