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Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse

Name: Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150gr; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 gr Rote Paprika; 0.5 Melanzani / Aubergine; 1 mittelgroße Karotte; 1 mittelgroße Zucchini; Handvoll Pilze nach Wahl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Etwas Salz; Etwas; Etwas Oregano (Getrocknet); Etwas Rosmarin (Frisch); 0.5 TL Curry; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Prise Chili; 2-3 EL Tomatensaft oder Ketchup; 1 TL Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig; 1 TL Kokosmus; 0.5 Avocado; Etwas Sojasauce; 1 Schuss Weisswein; Etwas Sesamkörner

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Nina Flucher

Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse, wo ich mit viel Curry, Kokos, Chili, Reis und frischen Gemüsesorten koche.

Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bo...

Deine Zutatenliste

Portionen

150gr

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 gr

Rote Paprika

0.5

Melanzani / Aubergine

1 mittelgroße

Karotte

1 mittelgroße

Zucchini

Handvoll

Pilze nach Wahl

Zwiebel

Knoblauchzehe

Etwas

Salz

Etwas

Oregano (Getrocknet)

Etwas

Rosmarin (Frisch)

0.5 TL

Curry

0.5 TL

Paprikapulver

1 Prise

Chili

2-3 EL

Tomatensaft oder Ketchup

1 TL

Kokosblütenzucker, normalen Zucker oder Honig

1 TL

Kokosmus

0.5

Avocado

Etwas

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

Optional:

1 Schuss

Weisswein

Etwas

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

1. Schritt

Gemüse waschen, zerkleinern und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl für ca. 10 Minuten anbraten.

2. Schritt

Einen Topf mit Wasser aufstellen, etwas Salz, Olivenöl und den gewaschenen Basmati-Linsen-Quinoa Mix beigeben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.

3. Schritt

Soja-Sauce, Tomatensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe braten und mit etwas Wein oder Wasser ablöschen. Anschließend den Reis-Mix hinzugegeben und kurz ziehen lassen.

4. Schritt

In Schüsseln servieren und mit Avocado, frischen Kräutern und etwas Sesam toppen.

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Rezeptautor: Nina Flucher

Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse, wo ich mit viel Curry, Kokos, Chili, Reis und frischen Gemüsesorten koche.

Ich haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bo...