Grüner Reispasta Salat
Grüner Reispasta Salat
Grüner Reispasta Salat
20 Min.
Normal
Vegetarisch

Grüner Reispasta Salat

Die Reispasta eignet sich nicht nur zur Soße als Mittagessen, sondern auch für die kommende Grillsaison, um einen herrlichen grünen Reispasta Salat mitzubringen. Dieser hier ist außerdem mit Brokkoli und einer Pesto-Dressing gefüllt!
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Zutaten

Portionen
2
150 Gramm Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis
200 Gramm Brokkoli, gekocht
1.5 TL Basilikum Pesto
2 EL Zitronensaft
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Salz, Pfeffer
frische Petersilie
0.5 Frühlingszwiebeln
1 TL Hefeflocken

Zubereitung

Schritt 01
Die Reispasta kochen bis sie al dente sin (9-11 Minuten).
Schritt 02
Anschließend das Pesto, Zitronensaft, Olivenöl, salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen.
Nudeln, Brokkoli und Petersilie hinzugeben und gut vermischen.
Schritt 03
Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Hefeflocken servieren.

Fertig

Gekocht mit

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