Wild Reis Basmati Mix mit grünem Spargel

Name: Wild Reis Basmati Mix mit grünem Spargel
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Wild Reis Basmati Mix; 150 Gramm grüner Spargel; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Zitronensaft; 1TL Apfelessig; 0.5 TL Bio Reissirup; Salz; 1 TL Kurkuma; Schwarzer Kampot Pfeffer; frischer Koriander

Ein Mittag- oder Abendessen in 20 Minuten. Dieses hier ist zwar super simpel, verbindet aber auch die perfekte Kombination aus nussigem Wild Reis Mix und frischem Spargel. Nicht zu vergessen, das Dressing oben drüber!

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Wild Reis Basmati Mix

Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA

150 Gramm grüner Spargel

Für das Dressing

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 EL Zitronensaft

1TL Apfelessig

0.5 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Salz

1 TL Kurkuma

Schwarzer Kampot Pfeffer

frischer Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis Basmati Mix

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis Mix in den Reiskocher geben.
Reis Mix zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Spargel schälen und in Wasser für 3-5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

Anschließend abschrecken und zu dem Wild Reis-Basmati Mix servieren.

Schritt 04

Alle Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und miteinander vermischen.

Fertig