Veganes Reismehl-Pancake-Duo "Black and White"

Name: Veganes Reismehl-Pancake-Duo "Black and White"
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Weißes Reismehl; 0.5 EL Maisstärke; 0.5 TL (Weinstein-)Backpulver; 0.5 TL Ceylon Zimt; 1 Prise Salz und Kardamom; 1 EL Apfelmark; 0.5 TL Apfelessig; 100ml Mandeldrink (oder anderer Pflanzendrink); 0.25 Apfel, gewürfelt; 50g Weißes Reismehl; 0.5 EL Maisstärke; 10g Kakaopulver; 0.5 TL (Weinstein-)Backpulver; 5g Kakao Nibs; 1 Prise Salz und Vanille; 0.5 Banane, zerdrückt; 0.5 TL Apfelessig; 100ml Haselnussdrink (oder anderer Pflanzendrink); Apfel; Banane; Apfelmark; Kokosjoghurt; Kakao Nibs; Goji Beeren

30 Min.

Einfach

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Veganes Reismehl-Pancake-Duo "Black and White" Apfel-Zimt und Schoko-Bananen-Pancakes

Rezeptautor: Linda

Sonntage sind für Pancakes da! Nur Sonntage? Nö! Ich finde ja, Pancakes sind i... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

Für die Apfel-Zimt-Pancakes
50g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
0.5 EL	EL Maisstärke
0.5 TL	TL (Weinstein-)Backpulver
0.5 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
1 Prise	Prise Salz und Kardamom
1 EL	EL Apfelmark
0.5 TL	TL Apfelessig
100ml	ml Mandeldrink (oder anderer Pflanzendrink)
0.25	Apfel, gewürfelt
Für die Schoko-Bananen-Pancakes
50g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
0.5 EL	EL Maisstärke
10g	g Kakaopulver
0.5 TL	TL (Weinstein-)Backpulver
5g	g Kakao Nibs
1 Prise	Prise Salz und Vanille
0.5	Banane, zerdrückt
0.5 TL	TL Apfelessig
100ml	ml Haselnussdrink (oder anderer Pflanzendrink)
Toppings (optional)
	Apfel
	Banane
	Apfelmark
	Kokosjoghurt
	Kakao Nibs
	Goji Beeren

Zubereitung

Für beide Teige zunächst die trockenen und die flüssigen Zutaten getrennt voneinander mischen, dann die flüssigen zu den trockenen geben und zu einem Teig verrühren. Ca. 10 Minuten stehen lassen.
Pfanne mit wenig Kokosöl erhitzen und Pancakes bei mittlerer Hitze ausbacken. Pro Pancake hatte ich einen guten Esslöffel Teig.
Optional für das Topping Apfel- und Bananenscheiben in Kokosöl und Zimt andünsten.
Pancakes auf einem Teller anrichten und mit dem gedünsteten Obst, Apfelmark, Joghurt, Kakao Nibs und Goji Beeren oder anderen Zutaten nach Wahl toppen.