Afghanischer Milchreis Shir Berenj
40 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 250 ml | 250 ml Wasser |
| 250 ml | 250 ml Milch |
| 1 Tl | 1 Tl Kardamom |
| 1 Tl | 1 Tl Zimt |
| 1 EL |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 25 g | 25 g Pistazien und Mandeln gehackt |
| 2 |
Datteln (BIO)
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung ½ Milchreis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 2½ (630ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
-
Dann Kardamom, Zimt und Süße nach Wahl zum gekochten Milchreis hinzufügen.
-
In Schüsseln geben und mit gehackten Pistazien und Mandeln garnieren.
Mit Datteln dekorieren.
Fertig!
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