Rezepte Orientalische Reisrezepte Safran-Gewürz-Reis

Safran-Gewürz-Reis

Name: Safran-Gewürz-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Basmati Reis Pusa; 1EL Ghee; 3 Grüner Kardamon; 2 Nelken; 3 schwarze Pfefferkörner; 0.25 TL Safran; 200ml Wasser; Salz

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Ramona

Dieses Rezept ist die ideale Basic-Beilage für jedes indische Essen, da es sich durch milde Würze an jedes weitere Gericht anpasst.

Dieses Rezept ist die ideale Basic-Beilage für jedes indische Essen, da es sich...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

1EL

Ghee

Grüner Kardamon

Nelken

schwarze Pfefferkörner

0.25 TL

Safran
Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

200ml

Wasser

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Den Reis waschen.
In einem kleinen Topf das Ghee erwärmen und Kardamom, Nelken und Pfeffer eine Minute darin anschwitzen.

2. Schritt

Reis dazu geben, ebenfalls eine Minute mit erwärmen.
Safran, Salz und Wasser zufügen, aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die kleinste Stufe zurücknehmen und einen Deckel auflegen

3. Schritt

Nun den Reis im Auge behalten, nach knappen 10 Minuten ist er gar und schön locker. Sollte das nicht der Fall sein, lasst ihn noch ein klein wenig länger ziehen.