Safran-Gewürz-Reis

Name: Safran-Gewürz-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Basmati Reis Pusa; 1EL Ghee; 3 Grüner Kardamon; 2 Nelken; 3 schwarze Pfefferkörner; 0.25 TL Safran; 200ml Wasser; Salz

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Ramona

Dieses Rezept ist die ideale Basic-Beilage für jedes indische Essen, da es sich... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
1EL	EL Ghee
3	Grüner Kardamon
2	Nelken
3	schwarze Pfefferkörner
0.25 TL	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
200ml	ml Wasser
	Salz

Zubereitung

Den Reis waschen.

In einem kleinen Topf das Ghee erwärmen und Kardamom, Nelken und Pfeffer eine Minute darin anschwitzen.
Reis dazu geben, ebenfalls eine Minute mit erwärmen.

Safran, Salz und Wasser zufügen, aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die kleinste Stufe zurücknehmen und einen Deckel auflegen
Nun den Reis im Auge behalten, nach knappen 10 Minuten ist er gar und schön locker. Sollte das nicht der Fall sein, lasst ihn noch ein klein wenig länger ziehen.