Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade

Name: Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Jasmin Reis; 2 EL Kokosmus; Schuss Bio Kokosmilch; 100 g Himbeeren; 1 TL Leinöl; Prise Meersalz; 1 TL Bio Chia-Samen

Kokos und Reis sind ein Dreamteam. Und dann noch selbst gemachte Marmelade dazu, warm, und es ist um einen geschehen. Das Rezept geht wieder einfach und schnell.

Frollein GoodFood

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

2 EL Kokosmus

Schuss Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100 g Himbeeren

1 TL Leinöl

Prise Meersalz

1 TL Bio Chia-Samen

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 02

Währenddessen Himbeeren (TK oder frisch) in einen Topf geben und mit Chiasamen aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Leinöl zugeben.

Schritt 03

Den Reis mit Kokosnuss und einem Schuss Kokosmilch verrühren und lecker anrichten.

Fertig