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Vegan Frühstück Vegetarisch

Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade

Name: Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade
Cook time: 25 min
Ingredients: Jasmin Reis; Kokosmus; Kokosnussmilch; Himbeeren; Chia-Samen (Bio); Leinöl; Meersalz

25 Min.

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Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade Süßer Reis ganz ohne Zucker

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Kokos und Reis sind ein Dreamteam. Und dann noch selbst gemachte Marmelade dazu,... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200 g	Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
2 EL	2 EL Kokosmus
Schuss	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100 g	100 g Himbeeren
1 TL	Bio Chia-Samen Bio Chia-Samen aus Paraguay
1 TL	1 TL Leinöl
Prise	Prise Meersalz

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Währenddessen Himbeeren (TK oder frisch) in einen Topf geben und mit Chiasamen aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Leinöl zugeben.
Den Reis mit Kokosnuss und einem Schuss Kokosmilch verrühren und lecker anrichten.