Kokos Jasmin Reis mit Himbeer-Chia-Marmelade

25 Min.
Einfach
{ 12.03.2019
{
Rezeptautor: Frollein GoodFood
Kokos und Reis sind ein Dreamteam. Und dann noch selbst gemachte Marmelade dazu,... weiterlesen
Profilbild von Frollein GoodFood

Zutaten

2 Portionen
200g
Jasmin Reis
Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
2 EL Kokosmus
Schuss
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100 g Himbeeren
1 TL
Bio Chia-Samen
Bio Chia-Samen aus Paraguay
1 TL Leinöl
Prise Meersalz

Zubereitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

  2. Währenddessen Himbeeren (TK oder frisch) in einen Topf geben und mit Chiasamen aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Leinöl zugeben.

  3. Den Reis mit Kokosnuss und einem Schuss Kokosmilch verrühren und lecker anrichten.

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