Schoko-Pancakes

Mit Vollkorn Reismehl

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Zutaten für 1 Portion

Pancake-Teig
55g	Vollkorn Reismehl (Bio) Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl \| Typ 150.000
55g	55g Reismehl, Vollkorn, Bio, Kontrollnummer CH-BIO-006 (500g)
25g	25g Schokoproteinpulver (Alternativ Schokopuddingpulver)
45g	45g Skyr/Quark
1TL	1TL Backpulver
Optional	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
Optional	Optional Reissirup, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-006 (350g)
50-100ml	50-100ml Milch
Topping
1	1 Apfel
100-200g	100-200g Skyr, Quark oder Joghurt
5-15g	5-15g Schokoproteinpulver
Schuss	Schuss Milch
Optional	Optional Reissirup und Zimt

Zubereitung: 15 Minuten

Einfach

Vollkorn Reismehl (Bio)

Reissirup (Bio)

Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, danach die Flüssigen mit einem Schneebesen unterheben und zu einem Teig rühren.
Etwas Kokosöl oder Öl eurer Wahl in eine gut beschichtete Pfanne geben und Pancakes darin ausbacken.
Fürs Topping Schokocreme aus Skyr/Quark/Joghurt, Proteinpulver/Puddingpulver und Süße anrühren.
Einen Apfel gut waschen und in kleine Stücke schneiden, wer mag mit Zucker und Zimt bestreuen und für 1-2 min in die Mikrowelle geben- Alles mit den Pancakes servieren.