Putenbrust Chinakohl Pfanne mit Jasmin Reis

Name: Putenbrust Chinakohl Pfanne mit Jasmin Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Jasmin Reis; 100 ml Bio Kokosmilch; 300 ml Wasser; Etwas Salz; 300 g Putenbrust; 1 Chinakohl; Eine Handvoll Bio Cashewkerne; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 40 ml Sojasauce; Etwas Bio Reissirup; 1 EL Wasser; 1 Knoblauchzehe; Etwas Ingwer

Dieses tolle Rezept haben wir für unsere #zusammenricen Challenge von unseren Partnern Hello Fresh zur Verfügung gestellt bekommen! Es schmeckt wirklich fantastisch, ist super schnell zubereitet und gelingt Perfekt mit der Hello Fresh Box! Der Jasmin Reis wird im Digitalen Reiskocher gekocht und in nur 30 Minuten liegt das ganze Gericht fertig auf deinem Teller. Dazu schmeckt es einfach noch superlecker. Besser geht's nicht!

Paula

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Reis:

200g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

100 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

300 ml Wasser

Etwas Salz

Weitere Zutaten:

300 g Putenbrust

1 Chinakohl

Eine Handvoll Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Für die Teriyakisauce:

40 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Etwas Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 EL Wasser

1 Knoblauchzehe

Etwas Ingwer

Zubereitung

Schritt 01

Gemüse und Fleisch abwaschen. Die Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen.

Schritt 02

Zunächst den Reis zubereiten. Dafür den Reis waschen und in den Digitalen Reiskocher geben. Wasser, Kokosmilch und etwas Salz dazugeben. Das Programm "Weiß" auswählen und den Reis kochen lassen.

Schritt 03

Chinakohl vom Strunk befreien und klein schneiden. Knoblauch pressen, Ingwer zerhacken und beides zusammengeben. Die Frühlingszwiebel klein schneiden und grüne und weiße Ringe trennen.
Cashewkerne klein hacken.

Schritt 04

Für die Teriyakisauce:
Sojasauce, Reissirup, Wasser, Knoblauch und Ingwer zusammengeben und vermengen.

Schritt 05

Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl ca. 3-4 Minuten anbraten.
Anschließend die Teriyakisauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten einköcheln lassen.

Schritt 06

Chinakohl und die weißen Ringe der Frühlingszwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben. Nach ca. 3-4 Minuten sollte der Chinakohl gar, aber noch nicht zu weich sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis auf einen Teller geben.
Alles mit den grünen Ringen der Frühlingszweibel und den gehackten Cashewkernen garnieren.

Fertig