Putenbrust Chinakohl Pfanne mit Jasmin Reis

Name: Putenbrust Chinakohl Pfanne mit Jasmin Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Jasmin Reis; 100 ml Kokosmilch; 300 ml Wasser; Etwas Salz; 300 g Putenbrust; 1 Chinakohl; Eine Handvoll Bio Cashewkerne; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 40 ml Sojasauce; Etwas Bio Reissirup; 1 EL Wasser; 1 Knoblauchzehe; Etwas Ingwer

30 Min.

Einfach

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Putenbrust Chinakohl Pfanne mit Jasmin Reis mit Teriyakisauce und Cashewkernen

Rezeptautor: Paula

Dieses tolle Rezept haben wir für unsere #zusammenricen Challenge von unseren P... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

Für den Reis:
200g	Jasmin Reis Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
100 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
300 ml	ml Wasser
Etwas	Etwas Salz
Weitere Zutaten:
300 g	g Putenbrust
1	Chinakohl
Eine Handvoll	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
2	Frühlingszwiebeln
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Für die Teriyakisauce:
40 ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi
Etwas	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 EL	EL Wasser
1	Knoblauchzehe
Etwas	Etwas Ingwer

Zubereitung

Gemüse und Fleisch abwaschen. Die Putenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen.
Zunächst den Reis zubereiten. Dafür den Reis waschen und in den Digitalen Reiskocher geben. Wasser, Kokosmilch und etwas Salz dazugeben. Das Programm "Weiß" auswählen und den Reis kochen lassen.
Chinakohl vom Strunk befreien und klein schneiden. Knoblauch pressen, Ingwer zerhacken und beides zusammengeben. Die Frühlingszwiebel klein schneiden und grüne und weiße Ringe trennen.
Cashewkerne klein hacken.
Für die Teriyakisauce:
Sojasauce, Reissirup, Wasser, Knoblauch und Ingwer zusammengeben und vermengen.
Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl ca. 3-4 Minuten anbraten.
Anschließend die Teriyakisauce dazugeben und weitere 1-2 Minuten einköcheln lassen.
Chinakohl und die weißen Ringe der Frühlingszwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben. Nach ca. 3-4 Minuten sollte der Chinakohl gar, aber noch nicht zu weich sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis auf einen Teller geben.
Alles mit den grünen Ringen der Frühlingszweibel und den gehackten Cashewkernen garnieren.