Rezepte Orientalische Reisrezepte Schwarzer Reis Salat mit Cranberry-Apfel und Rosmarin

45 Min.

Einfach

Vegan

Schwarzer Reis Salat mit Cranberry-Apfel und Rosmarin

Name: Schwarzer Reis Salat mit Cranberry-Apfel und Rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Schwarzer Bio Reis; 1 Zitrone; 2 Äpfel; 80 g getrocknete Cranberries; 0.5 Bund frischer Koriander; 0.5 Bund frischer Rosmarin; 50 Gramm Bio Cashewkerne; 1 TL Sesamkörner; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Salz & Pfeffer

Ein Salat, der alles ineinander vereint. Zwischen schön nussigem schwarzem Reis, süße Cranberries, Äpfel genauso wie Cashewkerne. Dieser Reissalat lässt sich also wunderbar zu Feiern oder Familienfesten mitnehmen und alle davon zu begeistern.

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

1 Zitrone

2 Äpfel

80 g getrocknete Cranberries

0.5 Bund frischer Koriander

0.5 Bund frischer Rosmarin

50 Gramm Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Äpfel entkernen und in gleich große Stücke schneiden, Cranberries grob hacken.

Schritt 03

Rosmarin Nadeln mit einer Hand gegen die Wuchsrichtung vom Zweig abstreifen und zusammen mit dem Koriander grob hacken.

Schritt 04

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Schritt 05

Zitrone, Pfeffer, Olivenöl und Salz zu einem Dressing vermengen.

Schritt 06

Gekochten schwarzen Reis mit allen Zutaten vermengen und mit Sesam getoppt servieren.
Guten Reishunger

Fertig