Schwarzer Reis Salat mit Cranberry-Apfel und Rosmarin

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Zutaten für 2 Portionen

100g	Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
100g	100g Schwarzer Reis
1	1 Zitrone
1 TL	1 TL Salz
1 TL	1 TL Pfeffer
1 TL	1 TL Olivenöl
2	2 Äpfel
50 Gramm	Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse
50 Gramm	50 Gramm Cashewkerne (Bio) - 50g
50 Gramm	Cranberries (Bio) Aus biologischem Anbau in Kanada
50 Gramm	50 Gramm Cranberries (Bio) - 350g
1 Bund	1 Bund frischer Koriander
1/2 Bund	1/2 Bund frischer Rosmarin
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 TL	1 TL Sesamkörner - Weiß 40g
1 TL	1 TL Hefeflocken

Zubereitung: 10 Minuten

Einfach

Schwarzer Reis (Bio)

Cashewkerne (Bio)

Cranberries (Bio)

Sesamkörner

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (310ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (310ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Äpfel in etwa gleich große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem gekochten schwarzen Reis, Cranberries, Cashewkernen, Koriander und Rosmarin, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Sesam, Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.