Schwarzer Reis Salat mit Cranberry-Apfel und Rosmarin
45 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit

Rezeptautor:
Lenaliciously
Ein Salat, der alles ineinander vereint. Zwischen schön nussigem schwarzem Reis, süße Cranberries, Äpfel genauso wie Cashewkerne. Dieser Reissalat lässt sich also wunderbar zu Feiern oder Familienfesten mitnehmen und alle davon zu begeistern.
Ein Salat, der alles ineinander vereint. Zwischen schön nussigem schwarzem Reis...
Deine Zutatenliste
Portionen
2
100g
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont
1
Zitrone
2
Äpfel
80 g
g getrocknete Cranberries
0.5 Bund
Bund frischer Koriander
0.5 Bund
Bund frischer Rosmarin
50 Gramm
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
Ganze geröstete Cashewnüsse
1 TL
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Schritt
Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
2. Schritt
Äpfel entkernen und in gleich große Stücke schneiden, Cranberries grob hacken.
3. Schritt
Rosmarin Nadeln mit einer Hand gegen die Wuchsrichtung vom Zweig abstreifen und zusammen mit dem Koriander grob hacken.
4. Schritt
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
5. Schritt
Zitrone, Pfeffer, Olivenöl und Salz zu einem Dressing vermengen.
6. Schritt
Gekochten schwarzen Reis mit allen Zutaten vermengen und mit Sesam getoppt servieren.
Guten Reishunger
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