Gemüsetarte

Name: Gemüsetarte
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 250g Weiße Bio Quinoa; 4 große Möhren; 1 Aubergine; 2 Zucchini; 1 Paprika; 200g Saure Sahne; 125g Mozzarella; 125g Parmesan; Salz, Muskatnuss; Schwarzer Kampot Pfeffer; Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Tarte muss nicht immer mit Mürbeteig daher kommen. Mit Quinoa wird es ebenso lecker!

Tina

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

4 große Möhren

1 Aubergine

2 Zucchini

1 Paprika

200g Saure Sahne

125g Mozzarella

125g Parmesan

Salz, Muskatnuss

Schwarzer Kampot Pfeffer

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Zubereitung

Schritt 01

Quinoa im Reiskocher oder Topf kochen.
Anschließend mit etwas Wasser, Salz und Gemüsebrühe zu einer zähen Masse pürieren.

Schritt 02

In eine 28er Backform oder Tartform streichen und an den Rändern hochziehen.
Ca 15 Min. vorbacken bei 175 Grad Umluft.

Schritt 03

In der Zeit das Gemüse waschen, die Karotten schälen und anschließend mit dem Sparschäler in Scheiben schneiden.
Zucchini, Aubergine und Paprika ebenfalls in dünne Streiben hobeln oder schneiden.

Schritt 04

Aus saurer Sahne und dem Käse eine Creme herstellen. Dazu den Käse sehr fein schneiden oder reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 05

Auf den vorgebackenen Boden streichen und dann das Gemüse von der Mitte aus aufwickeln, bzw. immer im Kreis aneinander legen, sodass ein schönes Muster entsteht.

Schritt 06

Die Tarte kommt für 40 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Ofen.

Fertig