Mango Sticky Reis aus dem Glas

50 Min.
Normal
Mango Sticky Reis aus dem Glas 06.11.2018
06.11.2018
Mango Sticky Reis aus dem Glas 06.11.2018
Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt
Vorsicht Suchtgefahr! Und das ist nicht übertrieben. Es ähnelt ein bis... weiterlesen
Profilbild von Jana von Lebensverliebt

Zutaten

4 Portionen
200 g
Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
250 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 reife Mangos
1 Zweig Minze
3 EL
Palmzucker
Für süßes karamell-aroma
2 EL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Den Kleb Reis vorher 2-4 Stunden einweichen lassen (je länger, desto cremiger)!

    Anschließend nach Packungsanleitung kochen.

  2. Die Mangos schälen.
    Eine halbe Mango flach auf das Brett legen und in dünne Scheiben schneiden. Aus jeweils 1/4 der Mangoscheiben eine Mango Rose formen (dabei die scheiben leicht versetzt auseinander schieben und zu einem Kreis legen. Die restliche Mango würfeln und in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.

  3. 200 ml Kokosmilch in einen Topf geben und kurz erhitzen. Eine Prise Salz, 2 EL Palmzucker und 2 EL Kokosblütenzucker (alternativ anderer Zucker oder 4 EL Palmzucker) unterrühren.

    Nachdem die Kokosmilch aufgekocht ist, den Topf vom Herd nehmen.

  4. Den Kleb Reis in eine Schale geben, die Kokosmilch darüber gießen und unterrühren. Mit einem Deckel oder Teller abdecken und 15-20 Min. lang ruhen lassen. Nach der Hälfte der Zeit noch einmal umrühren.

  5. Die restlichen 50 ml Kokosmilch in den Topf geben, erhitzen und 1 EL Palmzucker unterrühren.

  6. Sobald der Kleb Reis die Kokosmilch aufgesaugt hat, den Reis und das Mango Püree schichtweise in 4 Gläser geben. Mit der Mango Rose und einem Minzblatt garnieren und genießen.
    Guten Reishunger!

Mehr Rezepte mit Kleb Reis

Bewertungen & Kommentare

Profilbild von Kitchen Calling

Kitchen Calling

Das ist einfach so unfassbar lecker und super einfach zuzubereiten!

Rezept drucken

Gewinne einen Digitalen Reiskocher
Gewinne einen
Digitalen Reiskocher!

Melde dich bis zum 26.07.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!

Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.