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50 Min.
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Vegetarisch
Mango Sticky Reis aus dem Glas
Vorsicht Suchtgefahr! Und das ist nicht übertrieben. Es ähnelt ein bisschen dem "Milchreis Phänomen": einmal probiert will man nie wieder drauf verzichten.
Glaubst du nicht? Da hilft nur eins: nachkochen!
Viel Spaß dabei & guten Reishunger!
Jana von Lebensverliebt
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Zutaten
Portionen
4
200 g Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
250 g Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
5 EL Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
2 Reife Mangos
1 Zweig Minze
1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 01
Den Kleb Reis vorher 2-4 Stunden einweichen lassen (je länger, desto cremiger)!
Anschließend nach Packungsanleitung kochen.
Anschließend nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 02
Die Mangos schälen.
Eine halbe Mango flach auf das Brett legen und in dünne Scheiben schneiden. Aus jeweils 1/4 der Mangoscheiben eine Mango Rose formen (dabei die scheiben leicht versetzt auseinander schieben und zu einem Kreis legen. Die restliche Mango würfeln und in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
Eine halbe Mango flach auf das Brett legen und in dünne Scheiben schneiden. Aus jeweils 1/4 der Mangoscheiben eine Mango Rose formen (dabei die scheiben leicht versetzt auseinander schieben und zu einem Kreis legen. Die restliche Mango würfeln und in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
Schritt 03
200 ml Kokosmilch in einen Topf geben und kurz erhitzen. Eine Prise Salz, 4 EL Kokosblütenzucker (alternativ anderer Zucker) unterrühren.
Nachdem die Kokosmilch aufgekocht ist, den Topf vom Herd nehmen.
Nachdem die Kokosmilch aufgekocht ist, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 04
Den Kleb Reis in eine Schale geben, die Kokosmilch darüber gießen und unterrühren. Mit einem Deckel oder Teller abdecken und 15-20 Min. lang ruhen lassen. Nach der Hälfte der Zeit noch einmal umrühren.
Schritt 05
Die restlichen 50 ml Kokosmilch in den Topf geben, erhitzen und 1 EL Kokosblütenzucker unterrühren. Anschließend unter den Kleb reis mischen, damit dieser besonders cremig wird.
Schritt 06
Sobald der Kleb Reis die Kokosmilch aufgesaugt hat, den Reis und das Mango Püree schichtweise in 4 Gläser geben. Mit der Mango Rose und einem Minzblatt garnieren und genießen.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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