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Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott

Name: Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Bio Milch Reis; 1 Pck Vanillepudding Pulver; 500ml Hafermilch; 75ml Kokosmilch; 30g gemahlener Mohn; 2 EL Ahornsirup; 300g Pflaumen; 100g Bio Medjool Datteln; 50ml Wasser

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Dieser Milchreis ist etwas Besonderes - denn genau genommen handelt es sich hier um einen Milchreis-Pudding! Zusammen mit Mohn und dem Pflaumenkompott ist er frisch aus dem Kühlschrank besonders geeignet für die warmen Tage, kann natürlich aber auch warm an kalten Tagen genossen werden.

Dieser Milchreis ist etwas Besonderes - denn genau genommen handelt es sich hier...

Deine Zutatenliste

Portionen

250g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

1 Pck

Vanillepudding Pulver

500ml

Hafermilch

75ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

30g

gemahlener Mohn

2 EL

Ahornsirup

Für den Pflaumenkompott

300g

Pflaumen

100g

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

50ml

Wasser

Zubereitung

1. Schritt

Zunächst die Pflaumen entsteinen. Zusammen mit den Datteln und dem Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Fertig ist der Kompott!

2. Schritt

Den Milchreis in der doppelten Menge Wasser kochen, bis er fertig ist. Anschließend 500ml Hafermilch in einen Topf geben. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Ahornsirup, Puddingpulver und Mohn anrühren.

3. Schritt

Die Hafermilch zum Kochen bringen, dann den gekochten Milchreis und die Puddingpulver-Mischung hinzugeben und gut verrühren. Ca 5 Minuten unter Rühren köcheln, anschließend abkühlen lassen.
Mit dem Pflaumenkompott warm oder kalt servieren.