Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott

Pudding mal anders

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Zutaten für 0 Portionen

250g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
250g	250g Milchreis
1 Pck.	1 Pck. Vanillepudding Pulver
500ml	500ml Hafermilch
75ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
75ml	75ml Kokosnussmilch - 500ml
30g	30g gemahlener Mohn
2 EL	2 EL Ahornsirup
Für den Pflaumenkompott
300g	300g Pflaumen
100g	100g Datteln, entsteint
50ml	50ml Wasser

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Milch Reis (Bio)

Kokosnussmilch

Zunächst die Pflaumen entsteinen. Zusammen mit den Datteln und dem Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Fertig ist der Kompott!
Den Milchreis in der doppelten Menge Wasser kochen, bis er fertig ist. Anschließend 500ml Hafermilch in einen Topf geben. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Ahornsirup, Puddingpulver und Mohn anrühren.
Die Hafermilch zum Kochen bringen, dann den gekochten Milchreis und die Puddingpulver-Mischung hinzugeben und gut verrühren. Ca 5 Minuten unter Rühren köcheln, anschließend abkühlen lassen.

Mit dem Pflaumenkompott warm oder kalt servieren.