Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott

Name: Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Bio Milch Reis; 1 Pck Vanillepudding Pulver; 500ml Hafermilch; 75ml Kokosmilch; 30g gemahlener Mohn; 2 EL Ahornsirup; 300g Pflaumen; 100g Bio Medjool Datteln; 50ml Wasser

20 Min.

Einfach

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Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott Pudding mal anders

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Dieser Milchreis ist etwas Besonderes - denn genau genommen handelt es sich hier... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

250g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
1 Pck	Pck Vanillepudding Pulver
500ml	ml Hafermilch
75ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
30g	g gemahlener Mohn
2 EL	EL Ahornsirup
Für den Pflaumenkompott
300g	g Pflaumen
100g	Bio Medjool Datteln Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
50ml	ml Wasser

Zubereitung

Zunächst die Pflaumen entsteinen. Zusammen mit den Datteln und dem Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Fertig ist der Kompott!
Den Milchreis in der doppelten Menge Wasser kochen, bis er fertig ist. Anschließend 500ml Hafermilch in einen Topf geben. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Ahornsirup, Puddingpulver und Mohn anrühren.
Die Hafermilch zum Kochen bringen, dann den gekochten Milchreis und die Puddingpulver-Mischung hinzugeben und gut verrühren. Ca 5 Minuten unter Rühren köcheln, anschließend abkühlen lassen.

Mit dem Pflaumenkompott warm oder kalt servieren.