Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott

Name: Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott
Cook time: 20 min
Ingredients: Milchreis; Vanillepudding Pulver; Hafermilch; Kokosnussmilch - 500ml; gemahlener Mohn; Ahornsirup; Pflaumen; Medjool Datteln, Bio, DE-ÖKO-003 Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150g); Wasser

20 Min.

Einfach

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Vanille-Mohn-Milchreis mit Pflaumenkompott Pudding mal anders

Rezeptautor: Tanith Schmelzeisen

Dieser Milchreis ist etwas Besonderes - denn genau genommen handelt es sich hier... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

250 g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
1 Pck	1 Pck Vanillepudding Pulver
500 ml	500 ml Hafermilch
75 ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
30 g	30 g gemahlener Mohn
2 EL	2 EL Ahornsirup
Für den Pflaumenkompott
300 g	300 g Pflaumen
100 g	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
50 ml	50 ml Wasser

Zubereitung

Zunächst die Pflaumen entsteinen. Zusammen mit den Datteln und dem Wasser in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Fertig ist der Kompott!
Den Milchreis in der doppelten Menge Wasser kochen, bis er fertig ist. Anschließend 500ml Hafermilch in einen Topf geben. In einer kleinen Schüssel Kokosmilch, Ahornsirup, Puddingpulver und Mohn anrühren.
Die Hafermilch zum Kochen bringen, dann den gekochten Milchreis und die Puddingpulver-Mischung hinzugeben und gut verrühren. Ca 5 Minuten unter Rühren köcheln, anschließend abkühlen lassen.

Mit dem Pflaumenkompott warm oder kalt servieren.