Cookie Dough mit Aprikosenkompott

Name: Cookie Dough mit Aprikosenkompott
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Kichererbsen; 2 EL weißes Mandelmus; 1 EL Cacao Nips; 2 EL Pflanzenmilch; 3 EL Bio Reissirup; 0.5 TL Vanille; 5 reife Aprikosen; 1 EL Bio Reissirup; Saft einer Orange; 1 EL Amaretto (optional); 1 Msp. Vanille; 6 EL Sojajoghurt natur; 2 Kekse; 2 Strauch Johannisbeeren; 1 TL Cacao Nips

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Greensusn

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

2 EL

weißes Mandelmus

1 EL

Cacao Nips

2 EL

Pflanzenmilch

3 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

0.5 TL

Vanille

Aprikosenkompott

reife Aprikosen

1 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Saft einer Orange

1 EL

Amaretto (optional)

1 Msp.

Vanille

Garnitur

6 EL

Sojajoghurt natur

Kekse

Strauch Johannisbeeren

1 TL

Cacao Nips

Zubereitung

1. Schritt

Kichererbsen nach Packungsanleitung weich kochen.
Kichererbsen zusammen mit Mandelmus, Reissirup, Vanille, Milch und Cacao Nips in einem Hochleistungsmixer oder mit dem Zauberstab grob pürieren.

2. Schritt

Aprikosen halbieren. Kern entfernen und mit Honig und Orangensaft in einer Pfanne 5-10 Min weich kochen.
Im Anschluss Aprikosen mit dem Amaretto (optional) und der Vanille ebenfalls grob pürieren.

3. Schritt

Zwei Gläser schichten mit:
Cookie Dough, Sojajoghurt Natur, Aprikosenkompott, Cookie Dough, Aprikosenkompott.
Mit zerbröselten Keksen, Cacao Nips und Johannisbeeren garnieren.