Cookie Dough mit Aprikosenkompott

Name: Cookie Dough mit Aprikosenkompott
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Kichererbsen; 2 EL weißes Mandelmus; 1 EL Cacao Nips; 2 EL Pflanzenmilch; 3 EL Bio Reissirup; 0.5 TL Vanille; 5 reife Aprikosen; 1 EL Bio Reissirup; Saft einer Orange; 1 EL Amaretto (optional); 1 Msp. Vanille; 6 EL Sojajoghurt natur; 2 Kekse; 2 Strauch Johannisbeeren; 1 TL Cacao Nips

30 Min.

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Cookie Dough mit Aprikosenkompott aus Kichererbsen

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

2 Portionen

100g	Bio Kichererbsen Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
2 EL	EL weißes Mandelmus
1 EL	EL Cacao Nips
2 EL	EL Pflanzenmilch
3 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
0.5 TL	TL Vanille
Aprikosenkompott
5	reife Aprikosen
1 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
	Saft einer Orange
1 EL	EL Amaretto (optional)
1 Msp.	Msp Vanille
Garnitur
6 EL	EL Sojajoghurt natur
2	Kekse
2	Strauch Johannisbeeren
1 TL	TL Cacao Nips

Zubereitung

Kichererbsen nach Packungsanleitung weich kochen.

Kichererbsen zusammen mit Mandelmus, Reissirup, Vanille, Milch und Cacao Nips in einem Hochleistungsmixer oder mit dem Zauberstab grob pürieren.
Aprikosen halbieren. Kern entfernen und mit Honig und Orangensaft in einer Pfanne 5-10 Min weich kochen.

Im Anschluss Aprikosen mit dem Amaretto (optional) und der Vanille ebenfalls grob pürieren.
Zwei Gläser schichten mit:
Cookie Dough, Sojajoghurt Natur, Aprikosenkompott, Cookie Dough, Aprikosenkompott.

Mit zerbröselten Keksen, Cacao Nips und Johannisbeeren garnieren.