Zutaten
4 Portionen
| 350 g |
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 100 g | 100 g grüne Oliven |
| 100 g | 100 g Rucola |
| 150 g | 150 g Cherrytomaten |
| 2 EL | 2 EL schwarzer Balsamico |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 2-3 TL | 2-3 TL italienische Kräuter |
| eine Handvoll Walnüsse | |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| frischer Basilikum |
Zubereitung
-
Zunächst die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
-
Während die Pasta kocht, Rucola und Cherrytomaten waschen und die Tomaten halbieren. Die Oliven in Scheibchen schneiden.
-
Sobald die Psata fertig ist, diese kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel Pasta, Rucola, Tomaten, Oliven und die restlichen Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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