Zutaten
4 Portionen
| 350g |
Reispasta Penne aus Reis
aus Vollkorn Reis |
| 100g | g grüne Oliven |
| 100g | g Rucola |
| 150g | g Cherrytomaten |
| 2 EL | EL schwarzer Balsamico |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2-3 TL | TL italienische Kräuter |
| eine Handvoll Walnüsse | |
| Salz | |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| frischer Basilikum |
Zubereitung
-
Zunächst die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
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Während die Pasta kocht, Rucola und Cherrytomaten waschen und die Tomaten halbieren. Die Oliven in Scheibchen schneiden.
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Sobald die Psata fertig ist, diese kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In einer Schüssel Pasta, Rucola, Tomaten, Oliven und die restlichen Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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