Süßer Milchreis

Name: Süßer Milchreis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 2 Bananen; 50g Macadamia-Nüsse; 0.5 Vanilleschote; 4 Stiele frische Minze; 2TL Ceylon Zimt; 2EL Bio Kokosblütenzucker; 4EL Rum; 2 Sternanis; 2EL Butter

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

2 Bananen

50g Macadamia-Nüsse

0.5 Vanilleschote

4 Stiele frische Minze

2TL Ceylon Zimt

2EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

4EL Rum

2 Sternanis

2EL Butter

Zubereitung

Schritt 01

Vanilleschote aufschneiden und das mit der Rückseite eines Löffels das Mark heraustrennen.
Milchreis mit 250ml Kokosmilch und 150ml Soja-Reis-Drink kochen.
Vanille, Zimt, 1EL Zucker und Sternanis mitkochen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 03

Die Banane schälen und in circa 1cm dicke Scheiben schneiden.
Macadamianüsse ohne Fett anrösten.

Schritt 04

Butter in der Pfanne schmelzen. Bananen und die Hätte der Macadamianüsse zugeben. Gold-gelb braten.
1EL Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
Mit Rum ablöschen und flambieren.

Schritt 05

Den Milchreis auf tiefe Teller verteilen. Mit den karamellisierten Bananen, den restlichen Nüssen und etwas frischer Minze anrichten.

Fertig