Süße Summer Rolls

Name: Süße Summer Rolls
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Couscous; Reispapier; Früchte nach Wahl; 200ml Bio Kokosmilch; Vanille; 1 EL Himbeerpulver; Bio Reissirup; 100g Himbeeren; 1 reife Banane; 3 EL Nussmus

An heißen Sommertagen ist nichts besser als Summer Rolls mit frischen Früchten. Wer das gesunde Fingerfood bisher nur herzhaft zubereitet oder sich noch nicht ans Selbermachen getraut hat, dem kann man nur raten es mal zu versuchen. Mit ein wenig Übung hat man ein leckeres Sommeressen gezaubert, das nicht nur cool aussieht sondern auch gut schmeckt.

Lovinveganfood

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Couscous

Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Früchte nach Wahl

200ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Vanille

1 EL Himbeerpulver

Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

beeriger DIP

100g Himbeeren

1 reife Banane

3 EL Nussmus

Zubereitung

Schritt 01

Den Couscous mit der Kokosnussmilch in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und ziehen lassen.
Danach das Himbeerpulver, die Vanille und das Süßungsmittel unterrühren.

Schritt 02

Das Obst deiner Wahl in feine Scheiben schneiden und eine flache Schüssel mit heißem Wasser füllen.

Schritt 03

Das Reispapier für ca. 30 Sekunden ins heiße Wasser geben und sie anschließend mit dem geschnittenen Obst und Couscous befüllen.

Schritt 04

Für den Dip einfach alle Zutaten pürieren und in eine Schüssel geben.

Fertig