Süße Summer Rolls

Name: Süße Summer Rolls
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Couscous; Reispapier; Früchte nach Wahl; 200ml Kokosmilch; Vanille; 1 EL Himbeerpulver; Bio Reissirup; 100g Himbeeren; 1 reife Banane; 3 EL Nussmus

15 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lovinveganfood

An heißen Sommertagen ist nichts besser als Summer Rolls mit frischen Früchten. Wer das gesunde Fingerfood bisher nur herzhaft zubereitet oder sich noch nicht ans Selbermachen getraut hat, dem kann man nur raten es mal zu versuchen. Mit ein wenig Übung hat man ein leckeres Sommeressen gezaubert, das nicht nur cool aussieht sondern auch gut schmeckt.

An heißen Sommertagen ist nichts besser als Summer Rolls mit frischen Früchten...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien

Reispapier
Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

Früchte nach Wahl

200ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Vanille

1 EL

Himbeerpulver

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

beeriger DIP

100g

Himbeeren

reife Banane

3 EL

Nussmus

Zubereitung

1. Schritt

Den Couscous mit der Kokosnussmilch in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und ziehen lassen.
Danach das Himbeerpulver, die Vanille und das Süßungsmittel unterrühren.

2. Schritt

Das Obst deiner Wahl in feine Scheiben schneiden und eine flache Schüssel mit heißem Wasser füllen.

3. Schritt

Das Reispapier für ca. 30 Sekunden ins heiße Wasser geben und sie anschließend mit dem geschnittenen Obst und Couscous befüllen.

4. Schritt

Für den Dip einfach alle Zutaten pürieren und in eine Schüssel geben.