Candle-Light Dinner
Dessert
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
Süß
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Roher sommerlicher Cheesecake mit Reissirup
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Für den Boden | |
| 7 | Datteln (BIO) - 7-8 Stück, ca. 150g |
| 50 Gramm | Rosinen |
| 100 Gramm | Kokosflocken |
| 3 EL | Reissirup (Bio) - 350g |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| Füllung | |
| 200 Gramm | Cashewkerne (Bio) - 4 x 50g |
| 40 Gramm | Kokosblütenzucker |
| 3 EL | Reissirup (Bio) - 350g |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1/2 TL | Kardamom |
| 200 ml | Kokosnussmilch - 250ml |
| außerdem | |
| frische Früchte, wie Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren | |
3 Portionen
normal
Schritt 1
Datteln, Rosinen mit Kokosflocken, Zimt, Vanille und Reissirup in einen Mixer zu einem Teig pürieren. In eine Form füllen und im Kühlschrank kalt stellen.
Währenddessen die Cashewkerne mit den restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixer geben. Die Cremeauf die erkaltete Dattel-Mischung füllen und für 2 Stunden im Gefrierschrank stellen.
Schritt 2
Anschließend den Kuchen mit frischen Beeren und Früchten dekorieren und genießen.
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