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Glutenfrei Frühstück Laktosefrei

Reismehl-Pancakes

Name: Reismehl-Pancakes
Cook time: 15 min
Ingredients: Weißes Reismehl (Bio) - 500g; Hafermehl; Zimt; Vanilleextrakt; Backpulver; zerdrückte Banane; Mandelmus; Reissirup (Bio) - 350g; Kokosnussmilch - 250ml

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

100 Gramm	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
40 Gramm	40 Gramm Hafermehl
1 TL	1 TL Zimt
1 TL	1 TL Vanilleextrakt
1 TL	1 TL Backpulver
1	1 zerdrückte Banane
2 EL	2 EL Mandelmus
2 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
120 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

In einer Schüssel die beiden Mehlsorten miteinander mischen. Anschließend Zimt, Vanille und Backpulver hinzugeben.
Die zerdrückte Banane sowie Mandelmus, Reissirup und Kokosmilch unterheben bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit Kokosöl vorheizen und von beiden Seiten 2 Minuten anbraten.