Reismehl-Vanillepancakes

Name: Reismehl-Vanillepancakes
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 30g Weißes Reismehl; 1 TL Kokosöl; 2 EL Bio Reissirup; 80g Dinkelmehl Typ 630; 2 EL Sojamehl oder 2 Eier; 250ml Mandel- oder Hafermilch; 2 Msp. Vanille gemahlen; 2 EL Kokosjoghurt; 2 EL Granatapfelkerne; 2 Blatt Minze; 2 EL Bio Reissirup

20 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

2 Portionen

30g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
1 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
2 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
80g	g Dinkelmehl Typ 630
2 EL	EL Sojamehl oder 2 Eier
250ml	ml Mandel- oder Hafermilch
2 Msp.	Msp Vanille gemahlen
Garnitur
2 EL	EL Kokosjoghurt
2 EL	EL Granatapfelkerne
2	Blatt Minze
2 EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Zubereitung

Dinkelmehl, Reis- und Sojamehl miteinander vermengen.
Milch langsam einrühren, sodass der Teig eine zähflüssige geschmeidige Masse wird.

Vanille und Reissirup hinzu geben.
Die Hälfte des Kokosöl in eine erhitzte Pfanne geben und je 1 EL des Teiges hinein gießen. Sobald der Teig am Rand trocken wird wenden.

So weiter verfahren bis der Teig und das Kokosöl aufgebraucht ist.
Aus den Pancakes zwei Türme stapeln. Je 1 EL Kokosjoghurt, dann die Granatapfelkerne und Minzblätter darauf verteilen.
Den Turm mit je 1 EL Reissirup betreufeln.

Guten Appetit!