Zutaten
| 30 g |
Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 80 g | 80 g Dinkelmehl Typ 630 |
| 2 EL | 2 EL Sojamehl oder 2 Eier |
| 250 ml | 250 ml Mandel- oder Hafermilch |
| 2 EL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 2. 2 Msp. | 2. 2 Msp. Vanille gemahlen |
| 1 TL | 1 TL Kokosöl |
| Garnitur | |
| 2 EL | 2 EL Kokosjoghurt |
| 2 EL | 2 EL Granatapfelkerne |
| 2 | 2 Blatt Minze |
| 2 EL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
Zubereitung
-
Dinkelmehl, Reis- und Sojamehl miteinander vermengen.
Milch langsam einrühren, sodass der Teig eine zähflüssige geschmeidige Masse wird.Vanille und Reissirup hinzu geben.
-
Die Hälfte des Kokosöl in eine erhitzte Pfanne geben und je 1 EL des Teiges hinein gießen. Sobald der Teig am Rand trocken wird wenden.
So weiter verfahren bis der Teig und das Kokosöl aufgebraucht ist.
-
Aus den Pancakes zwei Türme stapeln. Je 1 EL Kokosjoghurt, dann die Granatapfelkerne und Minzblätter darauf verteilen.
Den Turm mit je 1 EL Reissirup betreufeln.Guten Appetit!
Gekocht mit
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