Reismehl-Roti

Name: Reismehl-Roti
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Weißes Reismehl; 10g Flohsamenschalen; 150ml Wasser; 1 TL Salz; 75ml Bio Kokosmilch; 1 TL Kurkuma

Roti sind indische Fladen und unglaublich lecker - kombiniert mit jeglicher Art von Curry, Aufstrichen oder Dips peppt es nicht nur jede Mahlzeit auf, sondern bietet z.B. auch eine Bereicherung des Buffets. Diese Fladen sind sogar glutenfrei - nur aus Reismehl gemacht.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

10g Flohsamenschalen

150ml Wasser

1 TL Salz

75ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL Kurkuma

Zubereitung

Schritt 01

In einer mittelgroßen Schüssel die Flohsamenschalen klümpchenfrei mit 150ml Wasser verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.

Schritt 02

Reismehl, Salz, Kurkuma und Kokosnussmilch dazugeben. Alles mit den Händen zu einem Teig verkneten und diesen in vier gleichgroße Teile teilen.

Schritt 03

Eine Pfanne mit etwas Kokosöl bepinseln und erhitzen. Die Teigklumpen zu Kugeln formen und zwischen zwei Blättern Backpapier zu Fladen ausrollen. In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Fertig