Rezepte Chinesische Reisrezepte Vollkorn-Basmati-Congee
Vollkorn-Basmati-Congee
Vollkorn-Basmati-Congee
90 Min.
Einfach
Vegan

Vollkorn-Basmati-Congee

Wer schon einmal durch Südostasien gereist ist, dem ist dieses Gericht ganz bestimmt schon einmal begegnet. Was zunächst vielleicht ungewöhnlich wirkt, stellt sich schnell als eine leckere und vielfältige Frühstücksmöglichkeit heraus. Dieser Klassiker bietet schier unendliche Möglichkeiten! Die meisten Congee-Varianten enthalten Fleisch, Eier oder Fisch - aber auch in der veganen Variante schmeckt der Frühstücksbrei sehr lecker und ist eine tolle Abwechslung zu anderen Reisgerichten. Diese Variante wird durch Sellerie, Frühlingszwiebel, Erdnüsse und Koriander verfeinert, natürlich können aber auch viele andere Gemüsesorten verwendet werden.
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Zutaten

Portionen
1

Zubereitung

Schritt 01
Schneide den Ingwer, den Sellerie und die Knoblauchzehe klein. Brate die Zutaten in einem kleinen Topf kurz an bis der Knoblauch leicht geröstet ist.
Schritt 02
Füge den Reis hinzu und gieße mit 300ml heißem Wasser auf.
Schritt 03
Rühre das Gemüsebrühe-Pulver unter.
Schritt 04
Lass das Wasser aufkochen und stelle dann die Temperatur auf eine niedrige Stufe. Lass den Reis ca. 1,5 Stunden lang kochen so dass die Brühe vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Schritt 05
Befülle eine schöne Schale mit dem Brei und belege ihn mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Koriander, Chilistreifen und Sojasauce.

Fertig

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