Vollkorn-Basmati-Congee

Name: Vollkorn-Basmati-Congee
Cook time: 90 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Vollkorn Basmati Reis, 1121 Pusa (200g); Sellerie; Ingwer, Weiß (60g); Knoblauch; Wasser; Gemüsebrühe; Frühlingszwiebel; Sojasauce; Erdnüsse, kleingehackt; Koriander; Chilistreifen

90 Min.

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Vollkorn-Basmati-Congee serviert mit deinen Lieblingstoppings

Rezeptautor: talesofhorizon

Wer schon einmal durch Südostasien gereist ist, dem ist dieses Gericht ganz... weiterlesen

Zutaten

1 Portion

Base
50 g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
50 g	50 g Sellerie
10 g	Ingwer Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss
1 Zehe	1 Zehe Knoblauch
300 ml	300 ml Wasser
1 TL	1 TL Gemüsebrühe
Toppings
1	1 Frühlingszwiebel
2 EL	2 EL Sojasauce
20 g	20 g Erdnüsse, kleingehackt
	Koriander
	Chilistreifen

Zubereitung

Schneide den Ingwer, den Sellerie und die Knoblauchzehe klein. Brate die Zutaten in einem kleinen Topf kurz an bis der Knoblauch leicht geröstet ist.
Füge den Reis hinzu und gieße mit 300ml heißem Wasser auf.
Rühre das Gemüsebrühe-Pulver unter.
Lass das Wasser aufkochen und stelle dann die Temperatur auf eine niedrige Stufe. Lass den Reis ca. 1,5 Stunden lang kochen so dass die Brühe vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
Befülle eine schöne Schale mit dem Brei und belege ihn mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Koriander, Chilistreifen und Sojasauce.