Wer schon einmal durch Südostasien gereist ist, dem ist dieses Gericht ganz bestimmt schon einmal begegnet. Was zunächst vielleicht ungewöhnlich wirkt, stellt sich schnell als eine leckere und vielfältige Frühstücksmöglichkeit heraus. Dieser Klassiker bietet schier unendliche Möglichkeiten! Die meisten Congee-Varianten enthalten Fleisch, Eier oder Fisch - aber auch in der veganen Variante schmeckt der Frühstücksbrei sehr lecker und ist eine tolle Abwechslung zu anderen Reisgerichten. Diese Variante wird durch Sellerie, Frühlingszwiebel, Erdnüsse und Koriander verfeinert, natürlich können aber auch viele andere Gemüsesorten verwendet werden.